Miele H 5040 BM [58/84] Приготовление на гриле

Miele H 5040 BM [58/84] Приготовление на гриле
Ãðèëü ñ îáäóâîì \
Òåìïåðàòóðà
220 °C Ïëîñêèå ïðîäóêòû
(íàïðèìåð, îòáèâíûå,
ñòåéêè)
180 - 200 °C Ïðîäóêòû áîëüøåãî
äèàìåòðà
(íàïðèìåð, ïòèöà, ðó
-
ëåòû)
Åñëè â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ íà
ãðèëå áîëüøèå êóñêè ìÿñà ñíàðóæè
óæå ñèëüíî ïîäæàðèëèñü, à ñåðåäèíà
åùå îñòàåòñÿ ñûðîé, òî ðåêîìåíäó-
åòñÿ ðàçìåùàòü ïðîäóêòû íà áîëåå
íèçêîì ÿðóñå çàãðóçêè èëè ãîòîâèòü
íà ãðèëå äàëüøå ïðè áîëåå íèçêîé
òåìïåðàòóðå.
ßðóñû çàãðóçêè
^ Âûáåðèòå, â çàâèñèìîñòè îò ðàç-
ìåðà ïðîäóêòà, ïåðâûé èëè âòîðîé
ÿðóñû çàãðóçêè ñíèçó.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà
ãðèëå
îê.6-8ìèí./
ñòîðîíà
Ïëîñêèå êóñêè
ìÿñà, ðûáû
îê.7-9ìèí. áîëåå âûñîêèå
êóñêè
îê. 10 ìèí./ñì
äèàìåòðà
Ðóëåòû
Îïðåäåëåíèå ñòåïåíè ãîòîâ
-
íîñòè
Åñëè Âû õîòèòå óçíàòü ñòåïåíü ãî
-
òîâíîñòè ìÿñà, íàæìèòå íà íåãî ëîæ
-
êîé:
åñëè ìÿñî î÷åíü ýëàñòè÷íîå, òî
îíî âíóòðè åùå êðàñíîå ("ïî-
àíãëèéñêè").
åñëè ìÿñî íåìíîãî ïðîäàâëèâàåò
-
ñÿ, çíà÷èò îíî âíóòðè ðîçîâîå
(ñðåäíåïðîæàðåííîå).
åñëè ìÿñî ïðàêòè÷åñêè íå ïðîäàâ
-
ëèâàåòñÿ, çíà÷èò îíî ïîëíîñòüþ
ïðîæàðåíî.
Ïðèãîòîâëåíèå íà ãðèëå
58

Содержание

Приготовление на гриле Гриль с обдувом ГП Температура 220 С 180 200 С Плоские продукты например отбивные стейки Продукты большего диаметра например птица ру леты Если в процессе приготовления на гриле большие куски мяса снаружи уже сильно поджарились а середина еще остается сырой то рекоменду ется размещать продукты на более низком ярусе загрузки или готовить на гриле дальше при более низкой температуре Ярусы загрузки Выберите в зависимости от раз мера продукта первый или второй ярусы загрузки снизу Время приготовления на гриле ок 6 8 мин сторона Плоские куски мяса рыбы ок 7 9 мин более высокие куски ОК 10 МИН СМ диаметра Рулеты 58 Определение степени готов ности Если Вы хотите узнать степень го товности мяса нажмите на него лож кой если мясо очень эластичное то оно внутри еще красное поанглийски если мясо немного продавливает ся значит оно внутри розовое среднепрожаренное если мясо практически не продав ливается значит оно полностью прожарено

Скачать
Случайные обсуждения