Hotpoint-Ariston FP 1009 AX0 [114/148] Fp 1009 ax0

114

КНИГА РЕЦЕПТіВ

Лезо1нарізаєтовстимискибочками;лезо2нарізаєтоншимискибочками.

ГАСПАччО з ПОМідОРіВ ТА ПОЛУНИЦі

Інгредієнтидля приготування4порцій: 400 гпомідорівдаттеріні(абобудь-якихсоковитих помідорів

іншогосорту),400гполуниці,пучокбазиліку,нерафінованаоливковаолія,сичуанськийперець,сіль.

Помийте помідори, наріжте їх шматочками довільної форми та покладіть до сокочавилки. Видаліть

хвостикиполуниці,помийтеїїтапокладітьублендер.Додайтеотриманийтоматнийсік,4ложкиолії,

щіпкуперцютасолі.Додайте4шматочкильоду,змішайтеублендерітарозлийтеу4склянки.Перед

поданнямдостолуприкрасьтестравулисточкамибазиліку.

СИРНі НЬОККі

Інгредієнтидляприготування4порцій:1кгкартоплізбілоюм’якоттю,250гборошнадрібногопомелу,

1яйце,мускатнийгоріх,100гсирутома(абобудь-якогонапівтвердогосиру),100гсируфонтіна(або

будь-якогом’якогожовтогосиру),60г сируграна падано (пармезануабо будь-якоготвердогосиру),

вершки,сільіперець.

Cuocetelepatateavaporeper40minuti,sbucciateleepassateleancoracaldenelloschiacciapatateПроваріть

картоплюнапаріпротягом40хвилин,знімітьзнеїшкіркутарозімнітьнасадкоюдляприготуванняпюре.

Встановітьлезодлязмішування.Покладітьпюредочашікухонногокомбайну,додайтеяйце,щіпкусолі

та тертогомускатного горіха.Змішуйте отриманусуміш, потроху додавайтепросіяногоборошна, до

отриманняоднорідноїм’якоїмаси.Отриманетістозгорнітьудекількаковбасокдіаметром2см.Ножем,

щоприсипанийборошном,поріжтеотримануковбасунашматочкидовжиною2-3см.Пильнуйте,щоб

пальціпостійнозалишалисявборошні,прокрутітьнарізанішматочки,злегкапритискаючиїхдозадньої

сторони поверхні тертки, також присипаної борошном. Це надасть майбутнім ньоккі цікавої форми.

Сформованізаготівкипокладітьнарушник,присипанийборошном,щобвонинеторкалисяоднаодної.

Встановітьтерткутанатрітьсиругранападано.Встановітьлезодлянарізаннятанаріжтерештусортів

сирушматочкамидовільної форми.Нагрійте400 мл вершківу пароварці та додайтенарізаний сир,

тертиймускатнийгоріхізмішайтедоотриманняоднорідногосоусу.Закип’ятітьукаструліпідсоленуводу

таопустітьунеїньоккі.Коливонипіднімутьсянаповерхню,дістаньтеїхзкаструлішумівкою.Викладіть

надекотаполийтесирнимсоусом.Зверхупосиптенатертийсиргранападанотазапечітьудуховці

протягомкількоххвилинзатемператури220°C.

КАчКА Під АПЕЛЬСИНОВИМ СОУСОМ

Інгредієнтидляприготування4 порцій: качинем’ясо вагою1,5 кг безкісток, 5 апельсинів,борошно,

коричневийцукор,яблучнийоцет,лікерГранМарн’є,вершковемасло,сільіперець.

Поріжтем’ясонашматкитапосиптеїхсіллютаперцем.Розтопіть50гмаслаувеликомусотейнику,

покладітьдоньогошматкикачкитаобсмажтеїхнасильномувогніпротягом6хвилин.Додайтесклянку

лікерутавипаруйтейогонасильномувогні.Накрийтесотейниккришкою,зменшітьвогоньдомінімуму

татушкуйтем’ясопротягом40хвилин,регулярнопомішуйте.Дістаньтеготовем’ясо,дайтестектизайвій

рідині,тапокладітьунакритупосудину,щобвононеохолонуло.Встановітьлезодляшаткування1та

Холоднізакуски

Гарячізакуски

Основністрави

FP 1009 AX0