Hotpoint-Ariston FP 1009 AX0 [84/148] Mezeler

kabuklarıilaveedin.Ördeğigenişvesıcakbirservistabağınakoyun,ağırateştepişirilmişportakaldilimleriyle

süsleyinvesosukaşıklaetinüzerinedökün.

MANTAR yAHNIsI

4porsiyoniçingerekenler:600gryemeklikmantar,4adetyumurtasarısı,1adetyeşillimon,1dişsarımsak,

sebzesuyu,sızmazeytinyağı,tuzvekarabiber.

Meyve sıkacağı kullanarak yarım yeşil limonu sıkın. Doğrama bıçağını takın ve bir avuç frenk soğanını

doğrayın.Mantarlarıyıkayınvedilimleyicibıçağı1’ikullanarakdilimleyin.Birmiktarzeytinyağıvebirtutam

doğranmış frenk soğanıyla birlikte sarımsağı uzun saplı bir tencerede pembeleştirin. Mantarları ve sebze

suyunuilaveedin,ardındanmantarlarıbüyükbirözenleçevirerekyüksekateşte10dakikapişirin.Buarada

çırpmadiskinimutfakrobotunatakınvesüzdüğünüzlimonsuyuylabirlikteyumurtasarılarınıçırpın.Piştiğinde

tatvermekiçintuzvekarabiberilaveedinveateşisöndürün.Mantarlarahızlıbirşekildekarıştırarakyumurta

sarısıvelimonsuyukarışımınıilaveedin.Frenksoğanlarınıüzerineserpinveservisedin.

ZAbAglIONe KReMAlI KAHVelI MUffIN

4porsiyoniçingerekenler.Mufnleriçin:350gr00tipiun(inceöğütülmüş),2adetyumurta,180grşeker,1

paketkabartmatozu,10grkahveçekirdeği,70grsüt,120gryağ,tuz.Zabaglionekremasıiçin:5yumurta,

120grşeker,sekSicilyaşarabı.

Mufnler için. Kayveyi öğütme kabıyla çekin ve bir moka makinesi kullanarak kahveyi hazırlayın. Çırpma

diskinitakınveaçıkrenklivekabarıkbirkarışımeldeedinceyekadaryumurtalarışekerleçırrpın.Diskiçıkartın

vekarıştırmabıçağınıtakın,ardındaneritilmişyağ,süt,soğukkahve,birtutamtuzveunlabirlikteelenmiş

kabartmatozuilaveedin.Yumuşakbirkarışımeldeedinceyekadarkarıştırınve4adetsilikonkalıbadökün

(alüminyumdanyapılmışlarsakalıplarıyağileyağlayınveunserpin).Fırında15/18dakika180°C’depişirin.

Zabaglionekremasıiçin.Yumurtaları2saatöncebuzdolabındançıkartın.Sarılarınıayırınvekarışımaçıkrenkli

vekremakıvamındaolanakadarçırpmadiskikullanarakşekerlebirliktemutfakrobotundaçırpın.Kusursuz

birşekildekarıştırarakazarazar1.5dlSicilyaşarabıdökün.Karışımıderinbirkarıştırmakasesineyerleştirin

veyaklaşık10dakikaçırpıcıileçırpmayadevamederkenzabaglinibenmariusulüpişirin.Kaynamasınaasla

izinvermeyin.Piştiğinde,hacmiartmalıvekremasıhafveköpüklüolmalıdır.Birmiktarsoğumasınıbekleyin.

Mufn’lerisıcakkentersçevirinvesıcakzabaglionkremasıileservisedin.

Mezeler

Tatlılar