Bosch MMB43G2 [154/192] Гарбузовий суп

Bosch MMB43G2 [154/192] Гарбузовий суп
154
Рецепти
uk
Замочувати желатин у холодній воді 
пpoтягом прибл. 10 хвилин.
Усі інгредієнти (крiм желатину) довести 
до кипіння.
Желатин віджати та розтопити в 
мікрохвильовій печі, не доводячи до 
кипіння.
Гарячі фрукти і желатин перемішувати 
на низькій швидкості пpoтягом прибл. 
1 хвилини.
Мус розлити в креманки, виполоскані 
холодною водою, та поставити 
охолоджуватися.
У келиху блендера переробляти не
більше 500 мл гарячої рідини!
Порада: Червоний ягідний мус найкраще 
подавати зi збитими вершками або 
ванільним соусом.
Соус «песто» з базиліком
10 г кедрових горішків
3 г часнику
5 г солi
40 г сиру «Пармезан»
10 г свіжого базиліка
70 г оливкової олії
Кедрові горішки, часник, сiль та сир 
«Пармезан» покласти до скляноï 
ємностi та закрити тримачем ножа.
Подрібнювати пpoтягом 15 секунд на
ступені «Q».
Додати базилік і оливкове масло і 
перемішувати усе пpoтягом 10 секунд 
на ступені «Q».
Гарбузовий суп
600 г гарбуза із жовтою 
м’якоттю
200 г картоплі
1 л овочевого бульйону
2 цибулини
2 зубчика часнику
мелений перець і сіль
30 г вершкового масла
2 столових ложки оливкової олії 
першого
віджиму (extra vergine)
5-6 листочків базиліку
2-3 листочка шавлію
1 гілочка петрушки
1 гілочка чебрецю
1 гілочка майорану
¼ чайної ложки меленої кориці
тертий сир «Пармезан» за смаком
Розрізати гарбуз на частини, зняти 
шкірку і видалити насіннячка. Гарбуз 
нарізати невеликими шматочками.
Картоплю почистити і також нарізати 
невеликими шматочками.
Цибулини почистити, дрібно нарізати і 
злегка підсмажити у чарі з вершковим 
маслом, оливковою олією і порізаним 
часником.
Додати шматочки гарбуза і картоплі і, 
помішуючи, протушкувати, поки овочі 
не стануть м’якими. Додати поступово 
овочевий бульйон, а потім опустити до 
супу зв’язані пучком трави.
Проварити приблизно 25-30 хвилин 
на слабкому вогні і за необхідності 
доливaти ще бульйону.
Вийняти пучок трав.
Заправити сіллю і перцем за смаком, 
додати для поліпшення смаку щіпку 
кориці і трохи оливкової олії першого 
віджиму (extra vergine).
Наливати до келихa блендера по 
500 мл супу і перетирати. 
У келиху блендера переробляти не
більше 500 мл гарячої рідини!
Перед подачею на стіл посипати 
натертим сиром «Пармезан».

Содержание

Скачать