Kenwood ВМ210 [29/36] Торты пироги пирожные и другая

Содержание

• Меры безопасности 5
• Русский 5
• Условные обозначения 5
• Выключатель питания 6
• Использование хлебопечки 6
• Смотрите рисунки 6
• Программа 7
• Программы приготовления хлеба и теста 7
• Защита от прерывания электропитания 8
• Таймер задержки 8
• Техническое обслуживание и работа с клиентами 9
• Уход и очистка 9
• Белый хлеб из очищенной непросеянной муки программа 3 10
• Булочки бриош 10
• Быстрое приготовление белого хлеба программы 6 7 10
• Добавляйте ингредиенты в поддон в том порядке в котором они перечислены в описании каждого рецепта 10
• Программа 5 10
• Простой белый хлеб программа 10
• Рецепты 10
• Хлебные булочки роллз программа 8 11
• Затруднения возможная причина возможные решения 12
• Размер и форма батона 12
• Устранение проблем 12
• Затруднения возможная причина возможные решения 13
• Продолжение 13
• Размер и форма батона 13
• Устранение проблем 13
• Затруднения возможная причина возможные решения 14
• Затруднения связанные с поддоном для хлеба 14
• Продолжение 14
• Структура хлеба 14
• Устранение проблем 14
• Цвет и толщина корки 14
• Затруднения возможная причина возможные решения 15
• Механическая часть машины 15
• Продолжение 15
• Устранение проблем 15
• Книга рецептов 16
• Содержание 17
• Белая пшеничная мука 18
• Введение ингредиенты 18
• Непросеянная мука мука с отрубями 18
• Пшеничная мука 18
• Жидкость 19
• Непшеничная мука 19
• Подсластители 19
• Растительные и животные жиры 19
• Соль 19
• Твердая темная пшеничная мука 19
• Хлеб из смеси белой муки муки с отрубями ржаной муки и цельных пшеничных зерен с солодом 19
• Адаптация рецептов выпечки хлеба 20
• Вручную к функциональным 20
• Дрожжи 20
• Особенностям хлебопечки 20
• Извлечение хлеба из хлебопечки 21
• Нарезка и хранение 21
• Общие советы и рекомендации 21
• Хранение 21
• Для выпечки хлеба 22
• Использование готовых смесей 22
• Общие советы и рекомендации 22
• Базовый пшеничный хлеб 23
• Большой батон 23
• Г пшеничный хлеб из белой муки 1 23
• Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон 23
• Обогащенной яйцами 23
• Обычный батон 23
• Хлеб из темной пшеничной муки 23
• Ч____ из белой муки ____у 23
• Большой батон 24
• К__ помидоров 24
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 24
• Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон 24
• Обычный батон 24
• Хлеб с добавлением сушеных 24
• Хлеб с отрубями 24
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 25
• Цикл быстрого приготовления облегченный хлеб с отрубями 25
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 26
• Пшеничных зерен с солодом 26
• Хлеб из смеси белой муки муки с отрубями ржаной муки и цельных 26
• Хлеб из теста на молоке 26
• Деревенский белый хлеб ореховый хлеб 27
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 27
• Нормы расхода продуктов на 1 батон 28
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 28
• Хлеб с морковью и кориандром французский батон 28
• Выпечка из пресного теста 29
• Для приготовления глазури 29
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 29
• Солодовый хлеб с изюмом и курагой v______________________ 29
• Торты пироги пирожные и другая 29
• Карибский чайный хлеб 30
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 30
• Нормы расхода продуктов на 1 чайный батон 30
• Орехом пеканом 30
• Хлеб с клюквой миндалем и 30
• Имбирный пряник коврижка ___ 31
• Как вылепить хлебные палочки 31
• Нормы расхода продуктов на 1 пряник 31
• Цикл заготовки теста 31
• Булочки из дрожжевого теста пицца 32
• Для обливки и обсыпки готового изделия 32
• На тесто кладут 32
• Нормы расхода продуктов на 12 булочек 32
• 10 мл 2 ч л лимонного сока 33
• 15 мл 3 ч л воды 33
• 250 г 9 унций сахара для джема с пектином 33
• 250 г 9 унций свежих спелых абрикосов 33
• _________________________________________________________________ 33
• Абрикосовый джем 33
• Бавлять 5 10 мл 1 2 ч л лимонного сока 33
• Вицы форма сильно нагревается 33
• Во время варки джема необходимо постоянно следить чтобы он не пе 33
• Возможных причин их возникновения и способов исправления ситуации к 33
• Вставьте форму в машину и закрепите ее закройте крышку и выберите 33
• Для достижения наилучших результатов используйте специальный са 33
• Для извлечения из машины формы всегда используйте кухонные рука 33
• Закатайте ее и наклейте на нее соответствующую этикетку 33
• Которым следует прибегать для обеспечения исправной работы машины 33
• Наиболее часто встречающиеся 33
• Ниже приведено описание некоторых проблем наиболее часто встречаю щихся при работе с этой хлебопечкой просмотрите перечень этих проблем 33
• Нормы расхода продуктов на 350 г 12 унций джема 33
• Ные рукавицы извлеките из машины форму с джемом аккуратно вы лейте джем в стерилизованную стеклянную банку закатайте ее и при клейте этикетку 33
• Перелейте готовый джем в сухую стерилизованную стеклянную банку 33
• Плоды разрезайте на две или на четыре части 33
• По завершении цикла выключите питание машины затем надев кухон 33
• Постепенно засыпьте его в форму для выпечки добавьте сливочное мас ло при необходимости соскребите деревянной ложкой со стенок фор мы остатки сахара будьте осторожны форма горячая 33
• При варке фруктов с низким содержанием пектина рекомендуется до 33
• При использовании этого цикла тестомешалка перемешивает ингредиенты через 45 минут подача тепла прекращается чтобы джем слегка остыл перед перекладыванием в банку всегда используйте для варки только спелые свежие фрукты крупные 33
• Проблемы 33
• Программу ф speciality jam специальный ассортимент джем ус тановите таймер к машине не прилагается на 15 минут 33
• Размер и форма батона 33
• Разрежьте абрикосы на половинки и удалите из них косточки разрежь 33
• Рекипал через край и при необходимости время от времени помеши вать 33
• Те каждую половинку на четыре части и положите в форму для выпечки добавьте лимонного сока и воды 33
• Тем временем взвесьте сахар и высыпьте его в чашку через 15 минут 33
• Унции сливочного масла 33
• Хар для джема с добавлением пектина 33
• Цикл приготовления джема 33
• Размер и форма батона 34
• Структура мякиша хлеба 34
• Цвет и толщина корки 34
• Неполадки в механической 35
• Части машины 35

Похожие устройства

• Stiebel Eltron CNS 75 S 220717 Инструкция по эксплуатации
• Panasonic MX-J210GP Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMW0 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303AX Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM350 Инструкция по эксплуатации
• Panasonic MX-J110P Инструкция по эксплуатации
• Timberk TEC.PF2 M 1500 IN Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMM0 Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM250 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303AW Инструкция по эксплуатации
• Bork SB SAN 9955 BK Инструкция по эксплуатации
• Timberk TEC.PS1 RCE 2500 IN Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMB0 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303ABR Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM366 Инструкция по эксплуатации
• Bork SB SAN 98120 SI Инструкция по эксплуатации
• Thermor EVIDENCE 2 ELEC 2500 Инструкция по эксплуатации
• AEG S75448KG Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52203AW Инструкция по эксплуатации
• Kenwood MG515 Инструкция по эксплуатации

ТОРТЫ ПИРОГИ ПИРОЖНЫЕ И ДРУГАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА Эта установка уникальна поскольку она позволяет вымешивать бездрожжевое тесто и выпекать их него различные виды хлебобулочных изделий В эту программу не входит период подъема теста поэтому ее нельзя использо вать для выпечки сладких хлебобулочных изделий из дрожжевого теста Для последних следует использовать цикл 0 Используйте эту установку для хлеба и пирогов из пресного теста Дру гие программы дадут плохие результаты Для обеспечения однородности теста в процессе вымешивания необ ходимо закладывать в машину сливочное масло или маргарин комнат ной температуры предварительно нарезав его мелкими кусочками или растопив Используйте обычную пшеничную муку и разрыхлители такие как пе карный порошок бикарбонат натрия соду и винный камень кремортартар СОЛОДОВЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ V______________________ Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 255 мл 9 жидкостных унций воды 30 мл 6 ч л экстракта солода 450 г 1 фунт неотбеленной белой пшеничной муки 20 мл 4 ч л обезжиренного сухого молока 2 5 мл 2 ч л смеси пряностей 25 г 1 унция сахарной пудры 3 5 мл 3 4 ч л соли 40 г 1 2 унции сливочного масла нарезанного кусочками 7 5 мл 1 2 ч л легко смешиваемых сухих дрожжей 50 г 2 унции изюма без косточек 50 г 2 унции измельченной кураги вымачивать не нужно Для приготовления глазури 15 мл 3 ч л сахарной пудры 15 мл 3 ч л молока 1 Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку Через 5 минут после начала смешивания ингредиентов соскребите пла стиковой лопаткой остатки муки со стенок формы Не прикасайтесь к мешалке и не препятствуйте ее движению Для очистки стенок формы не нужно выключать машину и извлекать из нее форму 2 Налейте в форму воды Добавьте экстракт солода Насыпьте муку так чтобы она полностью закрыла жидкость Прежде чем извлекать выпечку из машины дайте ей 5 минут остыть Про ведите пластиковой лопаткой не имеющей острых краев по краю вы печенного изделия чтобы оно легче вышло из формы 4 Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так чтобы не показа лась вода и положите туда дрожжи Перед тем как нарезать выпечку положите ее на проволочную сетку и дайте ей остыть Влажная выпечка такая как коврижки и имбирные пря ники только выиграет во вкусовом отношении если перед подачей на стол завернуть ее и дать ей полежать в течение 24 часов 3 Добавьте обезжиренное сухое молоко и смесь пряностей Положите в разные углы формы сахар соль и сливочное масло 5 Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее Выберите про грамму 0 SPECIALITY Sweet Специальный ассортимент кондитерс кие изделия Нажмите кнопку Start Пуск 6 Когда во время цикла вымешивания теста машина издаст звуковой сиг нал добавьте изюм и курагу При использовании данного цикла хлебопечка выпекает пирог или дру гое хлебобулочное изделие за 1 2 часа Этого времени вполне доста точно для выпекания любого изделия из пресного теста Для выпекания некоторых хлебобулочных изделий требуется даже меньше времени так что вы можете проверять степень готовности через 1 4 часа как вы это делаете при выпекании пирогов в обычной духовке Когда изделие бу дет готово выключите машину и извлеките из нее форму Переверните форму и выложите выпечку на проволочную сетку для охлаждения 7 По завершении цикла выключите питание и извлеките форму для вы печки предварительно надев кухонные рукавицы чтобы не обжечься Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж дения 26 27 8 Приготовьте глазурь для чего растворите сахарную пудру в молоке Смажьте глазурью еще теплый батон