Kenwood ВМ210 [32/36] Булочки из дрожжевого теста пицца

Содержание

• Меры безопасности 5
• Русский 5
• Условные обозначения 5
• Выключатель питания 6
• Использование хлебопечки 6
• Смотрите рисунки 6
• Программа 7
• Программы приготовления хлеба и теста 7
• Защита от прерывания электропитания 8
• Таймер задержки 8
• Техническое обслуживание и работа с клиентами 9
• Уход и очистка 9
• Белый хлеб из очищенной непросеянной муки программа 3 10
• Булочки бриош 10
• Быстрое приготовление белого хлеба программы 6 7 10
• Добавляйте ингредиенты в поддон в том порядке в котором они перечислены в описании каждого рецепта 10
• Программа 5 10
• Простой белый хлеб программа 10
• Рецепты 10
• Хлебные булочки роллз программа 8 11
• Затруднения возможная причина возможные решения 12
• Размер и форма батона 12
• Устранение проблем 12
• Затруднения возможная причина возможные решения 13
• Продолжение 13
• Размер и форма батона 13
• Устранение проблем 13
• Затруднения возможная причина возможные решения 14
• Затруднения связанные с поддоном для хлеба 14
• Продолжение 14
• Структура хлеба 14
• Устранение проблем 14
• Цвет и толщина корки 14
• Затруднения возможная причина возможные решения 15
• Механическая часть машины 15
• Продолжение 15
• Устранение проблем 15
• Книга рецептов 16
• Содержание 17
• Белая пшеничная мука 18
• Введение ингредиенты 18
• Непросеянная мука мука с отрубями 18
• Пшеничная мука 18
• Жидкость 19
• Непшеничная мука 19
• Подсластители 19
• Растительные и животные жиры 19
• Соль 19
• Твердая темная пшеничная мука 19
• Хлеб из смеси белой муки муки с отрубями ржаной муки и цельных пшеничных зерен с солодом 19
• Адаптация рецептов выпечки хлеба 20
• Вручную к функциональным 20
• Дрожжи 20
• Особенностям хлебопечки 20
• Извлечение хлеба из хлебопечки 21
• Нарезка и хранение 21
• Общие советы и рекомендации 21
• Хранение 21
• Для выпечки хлеба 22
• Использование готовых смесей 22
• Общие советы и рекомендации 22
• Базовый пшеничный хлеб 23
• Большой батон 23
• Г пшеничный хлеб из белой муки 1 23
• Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон 23
• Обогащенной яйцами 23
• Обычный батон 23
• Хлеб из темной пшеничной муки 23
• Ч____ из белой муки ____у 23
• Большой батон 24
• К__ помидоров 24
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 24
• Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон 24
• Обычный батон 24
• Хлеб с добавлением сушеных 24
• Хлеб с отрубями 24
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 25
• Цикл быстрого приготовления облегченный хлеб с отрубями 25
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 26
• Пшеничных зерен с солодом 26
• Хлеб из смеси белой муки муки с отрубями ржаной муки и цельных 26
• Хлеб из теста на молоке 26
• Деревенский белый хлеб ореховый хлеб 27
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 27
• Нормы расхода продуктов на 1 батон 28
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 28
• Хлеб с морковью и кориандром французский батон 28
• Выпечка из пресного теста 29
• Для приготовления глазури 29
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 29
• Солодовый хлеб с изюмом и курагой v______________________ 29
• Торты пироги пирожные и другая 29
• Карибский чайный хлеб 30
• Нормы расхода продуктов на 1 большой батон 30
• Нормы расхода продуктов на 1 чайный батон 30
• Орехом пеканом 30
• Хлеб с клюквой миндалем и 30
• Имбирный пряник коврижка ___ 31
• Как вылепить хлебные палочки 31
• Нормы расхода продуктов на 1 пряник 31
• Цикл заготовки теста 31
• Булочки из дрожжевого теста пицца 32
• Для обливки и обсыпки готового изделия 32
• На тесто кладут 32
• Нормы расхода продуктов на 12 булочек 32
• 10 мл 2 ч л лимонного сока 33
• 15 мл 3 ч л воды 33
• 250 г 9 унций сахара для джема с пектином 33
• 250 г 9 унций свежих спелых абрикосов 33
• _________________________________________________________________ 33
• Абрикосовый джем 33
• Бавлять 5 10 мл 1 2 ч л лимонного сока 33
• Вицы форма сильно нагревается 33
• Во время варки джема необходимо постоянно следить чтобы он не пе 33
• Возможных причин их возникновения и способов исправления ситуации к 33
• Вставьте форму в машину и закрепите ее закройте крышку и выберите 33
• Для достижения наилучших результатов используйте специальный са 33
• Для извлечения из машины формы всегда используйте кухонные рука 33
• Закатайте ее и наклейте на нее соответствующую этикетку 33
• Которым следует прибегать для обеспечения исправной работы машины 33
• Наиболее часто встречающиеся 33
• Ниже приведено описание некоторых проблем наиболее часто встречаю щихся при работе с этой хлебопечкой просмотрите перечень этих проблем 33
• Нормы расхода продуктов на 350 г 12 унций джема 33
• Ные рукавицы извлеките из машины форму с джемом аккуратно вы лейте джем в стерилизованную стеклянную банку закатайте ее и при клейте этикетку 33
• Перелейте готовый джем в сухую стерилизованную стеклянную банку 33
• Плоды разрезайте на две или на четыре части 33
• По завершении цикла выключите питание машины затем надев кухон 33
• Постепенно засыпьте его в форму для выпечки добавьте сливочное мас ло при необходимости соскребите деревянной ложкой со стенок фор мы остатки сахара будьте осторожны форма горячая 33
• При варке фруктов с низким содержанием пектина рекомендуется до 33
• При использовании этого цикла тестомешалка перемешивает ингредиенты через 45 минут подача тепла прекращается чтобы джем слегка остыл перед перекладыванием в банку всегда используйте для варки только спелые свежие фрукты крупные 33
• Проблемы 33
• Программу ф speciality jam специальный ассортимент джем ус тановите таймер к машине не прилагается на 15 минут 33
• Размер и форма батона 33
• Разрежьте абрикосы на половинки и удалите из них косточки разрежь 33
• Рекипал через край и при необходимости время от времени помеши вать 33
• Те каждую половинку на четыре части и положите в форму для выпечки добавьте лимонного сока и воды 33
• Тем временем взвесьте сахар и высыпьте его в чашку через 15 минут 33
• Унции сливочного масла 33
• Хар для джема с добавлением пектина 33
• Цикл приготовления джема 33
• Размер и форма батона 34
• Структура мякиша хлеба 34
• Цвет и толщина корки 34
• Неполадки в механической 35
• Части машины 35

Похожие устройства

• Stiebel Eltron CNS 75 S 220717 Инструкция по эксплуатации
• Panasonic MX-J210GP Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMW0 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303AX Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM350 Инструкция по эксплуатации
• Panasonic MX-J110P Инструкция по эксплуатации
• Timberk TEC.PF2 M 1500 IN Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMM0 Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM250 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303AW Инструкция по эксплуатации
• Bork SB SAN 9955 BK Инструкция по эксплуатации
• Timberk TEC.PS1 RCE 2500 IN Инструкция по эксплуатации
• AEG S83200CMB0 Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52303ABR Инструкция по эксплуатации
• Kenwood BM366 Инструкция по эксплуатации
• Bork SB SAN 98120 SI Инструкция по эксплуатации
• Thermor EVIDENCE 2 ELEC 2500 Инструкция по эксплуатации
• AEG S75448KG Инструкция по эксплуатации
• Gorenje EC52203AW Инструкция по эксплуатации
• Kenwood MG515 Инструкция по эксплуатации

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Нормы расхода продуктов на 12 булочек 250 мл 9 жидкостных унций воды 1 яйцо 450 г 1 фунт неотбеленной белой пшеничной муки 5 мл 1 ч л соли 10 мл 2 ч л сахара 25 г 1 унция сливочного масла 5 мл 1 ч л легко смешиваемых сухих дрожжей ПИЦЦА Нормы расхода продуктов на пиццу размером 1 х 30 см 12 дюймов 140 мл 5 жидкостных унций воды 15 мл 3 ч л оливкового масла 225 г 8 унций неотбеленной белой пшеничной муки 5 мл 1 ч л соли 2 5 мл 2 ч л сахара 2 5 мл 2 ч л легко смешиваемых сухих дрожжей На тесто кладут 6 Положите сформованные булочки на подготовленный противень таким образом чтобы они не соприкасались Покройте их промасленной про зрачной пленкой и дайте подняться оставив в теплом месте на 10 15 минут или пока их объем не удвоится Тем временем разогрейте ду ховку до температуры 220 С установка 7 для газовых плит 7 Смажьте изделия яичной глазурью и при желании обсыпьте семенами кунжута или мака Выпекайте в духовке в течение 15 18 минут или до образования золотистой корочки По завершении выпекания переложите на проволочную сетку и дайте остыть 60 мл 4 столовые ложки томатной пасты 5 мл 1 ч л сушеного орегана 140 г 5 унций нарезанного ломтиками сыра моццарелла 4 свежих сливовидных помидора крупно нарезанных 2 желтого перца очищенного от семечек и нарезанного тонкими лом тиками 2 зеленого перца очищенного от семечек и нарезанного тонкими лом тиками 50 г 2 унции нарезанных грибов 50 г 2 унции нарезанного мелкими кусочками сыра дольчеллате 50 г 2 унции нарезанной кусочками пармской ветчины 25 г 1 унция свеженатертого сыра пармезан 6 свежих листочков базилика соль и свежемолотый черный перец 15 мл 3 ч л оливкового масла 1 Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку 2 Налейте в форму воду и оливковое масло Насыпьте муку так чтобы она полностью закрыла жидкость 3 Положите в разные углы формы соль и сахар Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так чтобы не показалась жидкость и положите туда дрожжи 4 Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее Выберите про грамму Q SPECIALITY Dough Специальный ассортимент цикл заго товки теста Нажмите кнопку Start Пуск Слегка смажьте маслом форму для выпечки пиццы или противень 5 По завершении цикла переложите тесто на стол покрытый тонким сло ем муки Аккуратно обомните тесто Раскатайте его в лепешку диамет ром 30 см 12 дюймов и положите ее в подготовленную форму для пиц цы или на противень 6 Разогрейте духовку до температуры 220 С установка 7 для газовых плит Размажьте по тесту томатную пасту Посыпьте ореганом и положи те сверху две трети порции сыра моццарелла 7 Разбросайте поверху томаты перец грибы сыр дольчеллате пармс кую ветчину остатки сыра моцарелла сыр пармезан и листья базилика Добавьте по вкусу соль и перец сбрызните оливковым маслом 8 Выпекайте в течение 18 20 минут или до образования золотистой ко рочки и сразу же подавайте на стол 32 33 Для обливки и обсыпки готового изделия 1 яичный желток взбитый с 15 мл 3 ч л воды семена кунжута и мака для обсыпки при желании 1 Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку 2 Налейте в форму воды Добавьте яйцо Насыпьте муку так чтобы она полностью закрыла воду 3 Положите в разные углы формы соль сахар и сливочное масло Сделай те в центре формы неглубокую ямку в муке так чтобы не показалась жид кость и положите туда дрожжи 4 Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее Выберите про грамму Q SPECIALITY Dough Специальный ассортимент цикл заго товки теста Нажмите кнопку Start Пуск Слегка смажьте маслом два противня 5 По завершении цикла переложите тесто на стол покрытый тонким слоем муки Аккуратно обомните тесто и разделите на 12 равных частей При дайте им форму округлых валиков или сделайте так как описано ниже Для выпекания домашней булочки отрежьте третью часть теста и при дайте обоим кускам округлую форму Положите меньший кусок на боль ший и слегка присыпанным мукой пальцем проделайте в центре отвер стие Для выпекания бантиков придайте каждому куску теста форму длин ного валика и завяжите узлом Для выпекания плетенок разделите каждый кусок теста на три части и раскатайте каждую часть в длинную колбаску Защипните три полоски вме сте с одного края а затем сплетите их Слепите концы подогнув их вниз