Kenwood BM260 [50/94] Pečivo

Kenwood BM260 [50/94] Pečivo
129
Pečivo Program 7
1 Vložte do odmerky vajce/vajcia a pridajte dostatočné množstvo vody podľa množstva cesta:
2 Na konci cyklu vyklopte cesto na mierne pomúčenú plochu. Opatrne ho obráťte a rozdeľte na
12 rovnakých častí a ručne vytvarujte.
3 Po vytvarovaní nechajte cesto vykysnúť na približne 45 minút alebo kým sa jeho veľkosť
nezdvojnásobí a potom ho upečte v bežnej rúre na pečenie.
4 Pečte vo vopred rozohriatej rúre pri teplote 200 °C/plynový stupeň 6 na 15 – 20 minút alebo
kým sa neupečie dozlata.
5 Preložte na drôtený rošt a nechajte vychladnúť.
Cesto 1 kg 750 g
Celkové max. množstvo tekutiny
400 ml 260 ml
Ingrediencie 1 kg 750 g
Vajce 11
Voda Pozri bod 1 Pozri bod 1
Nebielená biela chlebová múka 600 g 450 g
Soľ 1,5 čaj. lyž. 1 čaj. lyž.
Cukor 1 pol. lyž. 2 čaj. lyž.
Maslo 25 g 25 g
Sušené kvasnice 2 čaj. lyž. 1,5 čaj. lyž.
Na polevu:
Vaječný žĺtok rozšľahajte s 11
15 ml (1 pol. lyž.) vody
Sezamové a makové semienka
na posypanie, voliteľné
128

Содержание

Скачать