Kenwood BM260 [60/94] Príručka na odstraňovanie problémov

Kenwood BM260 [60/94] Príručka na odstraňovanie problémov
139
príručka na odstraňovanie problémov (pokračovanie)
PROBLÉM MOŽNÁ PRÍČINA RIEŠENIE
4
. Vršok a strany sú
preliačené.
5. Vršok je hrboľatý,
uzlovitý, nerovný.
6. Kolaps počas pečenia
7. Bochníky sú nerovné a
kratšie na jednom
konci.
8. Diera na spodnej
strane bochníka
9. Veľmi hustá štruktúra.
10.Otvorená, dieravá
štruktúra.
11.Stred bochníka je
surový, nie je dobre
prepečený.
Príliš mnoho tekutiny.
Príliš mnoho kvasníc.
Veľmi vlhké a teplé počasie mohlo
zapríčiniť príliš rýchle kysnutie cesta.
Nedostatok tekutiny.
Príliš mnoho múky.
Vršok bochníka nebol perfektne
vyformovaný, ale neovplyvnilo to dobrú
chuť chleba.
Stroj bol umiestnený v prievane alebo
bol vystavený nárazom, alebo otrasom.
Prekročenie kapacity nádoby na
pečenie.
Nedostatočné množstvo soli. (soľ chráni
pred prílišným nakysnutím)
Príliš mnoho kvasníc.
Teplé, vlhké počasie.
Cesto je príliš suché a neumožňuje
rovnomerné vykysnutie v nádobe.
Pri vyberaní bochníka z nádoby na
pečenie sa vytvorila diera po miesiči.
Príliš mnoho múky.
Nedostatok kvasníc.
Nedostatok cukru.
Zabudnlo sa na pridanie soli.
Príliš mnoho kvasníc.
Príliš mnoho tekutiny.
Príliš mnoho tekutiny.
Počas prípravy nastalo prerušenie
dodávky elektrického prúdu.
Množstvo bolo príliš veľké, stroj ho
nezvládol.
Zmenšite množstvo tekutiny ešte raz o 15ml =
3 kávové lyžičky, alebo pridajte malé
m
nožstvo múky.
Použite množstvo, odporúčané v recepte,
alebo skúste nabudúce rýchlejší cyklus.
Ochlaďte vodu alebo použite mlieko priamo z
chladničky.
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
Presne odmerajte množstvo múky.
Overte si, či sa cesto pripravovalo za
optimálnych podmienok.
Premiestnenie piecky na chlieb.
Nepoužívajte viac ingrediencií, než sa
odporúča na veľké bochníky (max. 1Kg).
Použite množstvo soli, odporúčané v recepte.
Presne odmerajte množstvo kvasníc.
Zmenšite množstvo tekutiny o 15ml = 3
kávové lyžičky a kvasníc o štvrtinu kávovej
lyžičky.
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
Ide o bežný jav
Merajte presne.
Namerajte presné množstvo odporúčaných
kvasníc.
Merajte presne.
Zostavte ingrediencie podľa receptu.
Namerajte presné množstvo odporúčaných
kvasníc.
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
Pokiaľ sa preruší dodávka elektrického prúdu
počas prípravy chleba na viac, než 8 minút,
musíte vybrať neupečený chlieb z nádoby na
pečenie a začať znovu s čerstvými
ingredienciami.
Zredukujte množstvo na maximálne dovolené
množstvo.
VEĹKOSŤ A TVAR BOCHNÍKA
ŠTRUKTÚRA CHLEBA
138

Содержание

Скачать