Kenwood BM260 [79/94] Булочки

159158

Булочки Програма 7

1 Покладіть яйце/яйця до мірчої чашки та додайте достатню кількість води:-

2 Наприкінці циклу витягніть тісто та покладіть його на посипану борошном поверхню.

Трошки обмініть тісто та поділіть на 12 однакових частин. Надайте необхідну форму вручну.

3 Після надання потрібної форми залиште тісто на 45 хвилин (приблизно), щоби воно

піднялося або доки воно не збільшиться вдвічі, потім випікайте у вашій звичайній духовці.

4 Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200°C/400°F/положення 6

регулятору духовки протягом 15 – 20 хвилин або доки булочки не набудуть золотавого

кольору.

5 Покладіть булочки на решітку та залиште охолонути.

Тісто 1 кг 750 г

Рідини не більше 400 мл 260 мл

Інгредієнти 1 кг 750 г

Яйце 11

Вода Дивіться пункт 1 Дивіться пункт 1

Невибілене борошно для 600 г 450 г

приготування білого хліба

Сіль 1

/2 чайних ложки 1 чайна ложка

Цукор 1 столова ложка 2 чайних ложки

Масло 25 г 25 г

Сухі дріжджі (що легко 2 чайних ложки 1

/2 чайних ложки

перемішуються)

Верхній шар (присипка):

Яєчний жовток збитий з 11

15 мл (1столова ложка) води

Насіння кунжуту та маку

для присипки (за власним

бажанням)