Kenwood BM260 [89/94] Посібник із усунення несправностей

Kenwood BM260 [89/94] Посібник із усунення несправностей
169168
Посібник із усунення несправностей
Н
ижче приведені декілька типових проблем, які можуть з’явитися під час приготування хліба у хлібопічці.
О
знайомтеся із проблемами, можливими причинами та діями, які потрібно здійснити для усування цих
порушень й ефективного випікання хліба.
ПРОБЛЕМА МОЖЛИВА ПРИЧИНА РІШЕННЯ
РОЗМІР ТА ФОРМА БУХАНКИ
1. Хліб піднімається Хліб із непросіяного борошна буде нижчим Нормальна ситуація, не потребує ніяких
недостатньо високо по висоті, ніж звичайний білий хліб через спеціальних мір.
менший вміст білків, які сприяють
формуванню глютену у борошні із цільного
зерна.
Недостатня кількість рідини. Збільшить кількість рідини на
15 мл/3 чайних ложки.
Забули покласти цукор або додали Зберіть всі інгредієнти, як це зазначено у
недостатню кількість. рецепті.
Використали борошно невідповідного Можливо ви використали звичайне біле
г‘атунку. борошно спеціального хлібопекарного
г‘атунку, яке містить велику кількість
глютену.
Не використовуйте універсальне борошно,
яке застосовується для усіх видів випічки.
Використали дріжджі невідповідного типу. Для отримання кращих результатів,
використовуйте тільки швидкодіючі дріжджі,
що швидко вимішуються.
Додали недостатню кількість дріжджів або Відмірте рекомендовану кількість
дріжджі були дуже застарілі. інгредієнтів та перевірте їх термін
придатності, зазначений на упаковці.
Oбрано режим eco (економний режим). У разі використання цього циклу, буханки
будуть коротші. Це – нормальне явище.
Дріжджі та цукор вступили у взаємодію до Покладіть буханки на тацю так, щоби вони
початку циклу вимішування. не торкалися одна одну.
2. Плоскі буханки, хліб не Не поклали дріжджі. Зберіть всі інгредієнти, як це зазначено у
піднімається. рецепті.
Поклали старі дріжджі. Перевірте термін придатності.
Рідина була дуже гарячою. Використовуйте рідину потрібної
температури, яка відповідає налаштуванню
програми випікання хліба.
Поклали забагато солі. Використовуйте рекомендовану кількість
інгредієнтів.
Якщо ви використовували таймер, дріжджі Покладіть сухі інгредієнти в куточки таці й
намокли ще до початку процесу зробіть невелике заглиблення у центрі для
приготування хліба. дріжджів, щоби захистити їх від рідини.
3. Спучена верхня Забагато дріжджів. Зменшить кількість дріжджів на 1/4чайних
частина, форма ложки.
буханки нагадує гриб.
Забагато цукру. Зменшить кількість цукру на 1 чайну ложку.
Забагато борошна. Зменшить кількість борошна на 6-9 чайних
ложки.
Недостатня кількість солі. Використовуйте рекомендовану у рецепті
кількість солі.
Тепла, волога погода. Зменшить кількість рідини на 15 мл/3
чайних ложки, а дріжджів на 1/4 чайних
ложки.

Содержание

Скачать