UNOX XVC 315 EG Книга рецептов онлайн [16/40]
16
Бедро свиное жареное
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 160 °C
1 50 °C 110 °C 40% 3
2 70 °C 110 °C 10% 3
3 90 °C 140 °C 50% 3
4 10' 180 °C 100% 3
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG815 Противень GN 1/1 INOX h 40 мм
Мясо
Свиные ребрышки на FAKIRO.Grill
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 250 °C
1 8' 220 °C 10% 3
2 6' 235 °C 100% 3
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG 870
FAKIRO Grill Противень алюминиевый плоский рифленый тефлоновый (530x335)