UNOX XVC 315 EG Книга рецептов онлайн [37/40]
ChefTop
37
Слоеное тесто
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 200 °C
1 15' 170 °C 50% 3
2 12' 185 °C 100% 2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG 855 Противень GN 1/1 плоский алюминиевый
Печенья и торты
Шоколадное пирожное
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 230 °C
1 10' 200 °C 3
2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG 855 Противень GN 1/1 плоский алюминиевый