UNOX XVC 315 EG Книга рецептов онлайн [26/40]
26
Морепродукты в красном соусе
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 170 °C
1 7' 140 °C 30% 3
2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG825 Противни GN 1/1 INOX h 65 мм
Рыба
Суп из спрута
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 120 °C
1 1 h 15' 92 °C 50% 3
2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG825 Противни GN 1/1 INOX h 65 мм