UNOX XVC 315 EG Книга рецептов онлайн [35/40]
ChefTop
35
Пицца с FAKIRO
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 260 °C
1 10' 210 °C 10% 3
2 7' 210 °C 100% P2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG 875
FAKIRO Противень алюминиевый плоский рифленый (530х335)
Пицца на пару
ШАГ ВРЕМЯ ЩУП КАМЕРА ДЕЛЬТА T
DRY.Maxi
STEAM.maxi
СКОРОСТЬ
Pre 140 °C
1 20' 120 °C 100% 3
2
3
4
...
9
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ:
Art.: TG 855 Противень GN 1/1 плоский алюминиевый h 15 мм
Хлеб и пицца