Vitek VT-4219 W [38/100] Совет от шеф повара

Vitek VT-4219 W [38/100] Совет от шеф повара
Совет от шеф-повара
Соус «Болоньезе»
При выборе говяжьего
фарша обратите внима-
ние на его цвет – он дол-
жен быть красным. Если вы
покупаете говяжий фарш,
покрытый полиэтиленовой
пленкой, то ближе к сере-
дине упаковки цвет фарша
становится более темным
– так и должно быть. Это
объясняется простым не-
достатком кислорода. По-
сле снятия полиэтилена ка-
чественный говяжий фарш
приобретает естественный
и однородный цвет.

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения