Vitek VT-2620 ST [18/72] Суп пюре c белым вином и луком пореем

www.vitek.ru

Приготовление:

1. Лук вымыть и нарезать колечками, карто-

фель очистить и нарезать некрупными

кубиками, сельдерей нарезать неболь-

шими кусочками.

2. В чашу положить подготовленные овощи,

масло и влить 600 мл воды. Включить

программу «Суп-пюре», задать высокую

мощность нагрева.

3. Через 5 минут влить вино, вставить

мерный стаканчик и варить до окончания

программы.

4. По окончании варки добавить соль

и перец. Подождать, пока суп перестанет

кипеть.

5. Влить сливки. Вставить мерный стаканчик

и пюрировать суп в программе «Блен-

дер» в течение 1 минуты на 3 скорости.

6. В каждую порцию положить 1 ст. л.

тертого сыра, посыпать зеленью укропа.

Подавать с гренками из белого хлеба.

Суп-пюре

c белым вином

и луком-пореем

Ингредиенты (2–3 порции):

1 лук-порей целиком

1 стебель сельдерея

1 картофель

1 ст. л. сливочного масла

50 мл белого сухого вина

1 ч. л. соли

перец черный молотый по вкусу

50 мл жирных сливок

4 ст. л. тертого сыра Чеддер

зелень укропа