Vitek VT-4206 R — рецепты вкусных йогуртовых десертов и салатов для дома [43/53]

Vitek VT-4206 R [43/53] Салат яблочный с йогуртом и мятой
www.vitek.ru www.vitek.ru
ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР
82 83
Йогурт
Салат яблочный
с йогуртом и мятой
Ингредиенты:
1/4 стакана натурального йогурта
1 ст. л. мяты (нарубленной свежей)
3 ст. л. миндаля
1/4 ч. л. семян кардамона
(толченых)
2 ст. л. апельсинового или
лимонного сока
3 яблока
1/2 стакана винограда (без
косточек)
Йогуртовый мусс
с клубникой и киви
Ингредиенты:
400 г клубники
200 г киви
12 г желатина
2 ч. л. ванильного сахара
1 лимон
400 г йогурта
40 г сахарной пудры
150 мл сливок (высокой жирности)
1 веточка мяты
Приготовление:
1. Миндаль бланшировать в кипящей
воде, очистить от кожицы, поджарить
в течение 3–4 минут в режиме «Поджа-
ривание» и растолочь.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцеви-
ны и нарезать дольками. Виноград на-
резать на половинки.
3. Смешать в миске йогурт, мяту, миндаль,
семена кардамона, сок апельсина или
лимона.
4. Добавить яблоки и виноград, переме-
шать, закрыть крышкой и поставить в
холодильник за 30 мин до подачи.
Приготовление:
1. Желатин замочить в 100 мл холодной
воды на 30 минут, пока крупинки не
станут прозрачными; затем выложить
на сито, чтобы стекла вода.
2. Из клубники сделать пюре, смешать
с половиной нормы ванильного сахара.
3. Лимон промыть, срезать с него тонкими
полосками цедру, из половины лимона
отжать сок. Йогурт смешать с сахарной
пудрой, оставшимся ванильным саха-
ром и соком лимона.
4. Желатин растопить на слабом огне, не
доводя до кипения, перемешать его
с 3 столовыми ложками йогурта, а за-
тем смешать с остальным йогуртом. По-
ставьте в холодильник.
5. Сливки взбить. Как только йогурт нач-
нет желироваться, перемешать его
со взбитыми сливками, клубничным
пюре и охладить в течение 4 часов.
6. При подаче киви выложить в вазочки,
покрыть йогуртовым муссом. Офор-
мить мятой и цедрой.

Содержание

Узнайте, как приготовить освежающие йогуртовые десерты и салаты с фруктами. Простые рецепты с натуральными ингредиентами для здорового питания.

Скачать