Tefal DO 2021 [20/117] Крем шантійї

Tefal DO 2021 [20/117] Крем шантійї
UA
20
Тісто на млинці
(застосовуйте чашу з встановленим багатофункціональним ножем або чашу міксера)
160 г борошна – 1/3 л молока – 2 яйця – ½ чайної ложки дрібної солі – 2 столові ложки оливкової олії ром
(за смаком)
Покладіть до чаші комбайна з встановленим багатофункціональним ножем усі інгредієнти: борошно,
молоко, яйця, цукор та ром. Перемішайте протягом 20 секунд, застосовуючи швидкість 1, потім виставте
швидкість 2 та продовжуйте перемішування протягом ще 25 секунд.
Покладіть в чашу міксера всі інгредієнти окрім борошна. Приведітьприладвдіюпротягомкількохсекунд,
застосовуючи швидкість 2. Потім, через центральний отвір на кришці чаші міксера, поступово додайте
борошно і вимішайте протягом 45 секунд.
Чотири чверті
150 г борошна – 150 г вершкового масла – 150 г цукру – 3 яйця – ½ пакетика розпушувача – 1 пучка солі
Покладіть усі інгредієнти до чаші комбайна з встановленим багатофункціональним ножем. Перемішайте
протягом 1 хвилини 30 секунд, застосовуючи швидкість 2. Нагрійте духовку, виставивши термостат у
положення 6 (180°). Викладіть приготовану суміш у форму для кексу та випікайте протягом 40 хвилин.
Пиріг з пряними спеціями
150 г борошна – 70 г вершкового масла – 70 г цукру – 3 яйця – 50 мл молока – 2 чайні ложки розпушувача
1 чайна ложка кориці – 1 чайна ложка імбиру – 1 чайна ложка натертого мускатного горіха натерта цедра
1 апельсина – 1 пучка меленого перцю.
Покладіть усі інгредієнти до чаші комбайна з встановленим багатофункціональним ножем. Виставте
швидкість 2 та перемішайте протягом 50 секунд. Викладіть отриману масу у змащену маслом та посипану
борошном форму та печіть у духовці протягом 50 хвилин, виставивши термостат у положення 6 (180°C).
Подайте до столу теплим або холодним разом із фруктовим пюре або мармеладом.
Шоколадний пиріг
5 яєць, 200 г цукру, 3 столові ложки борошна, 200 г вершкового масла, 200 г шоколаду, 1 пакетик
розпушувача, 100 мл молока.
Розтопіть шоколад з 2 столовими ложками води на паровій бані. Додайте масло та вимішуйте до тих пір,
доки маса не розтопиться як слід.
Покладіть цукор з яйцями до чаші комбайна з встановленим багатофункціональним ножем та перемішайте
протягом 45 секунд, застосовуючи швидкість 2, до отримання пухкої суміші. Не припиняючи роботи
приладу, додайте через жерло на кришці розтоплений шоколад, борошно, содута молоко, і продовжуйте
збивати протягом 15 секунд.
Вилийте приготовану суміш у змащену маслом форму та спечіть протягом приблизно однією години,
виставивши термостат духовки в положення 5/6 (160°C).
Крем Шантійї
200 мл дуже холодних рідких вершків, 30 г цукрової пудри.
Чаша повинна бути добре охолодженою, тому залиште її на декілька хвилин у холодильнику.
Покладіть до чаші з встановленим диском для емульсування вершки з цукровою пудрою. Виставте
швидкість 2 та збивайте протягом 40 секунд.
Майонез
1 яєчний жовток, 1 столова ложка гірчиці, 1 столова ложка оцту, ¼ літра олії, сіль, мелений перець.
Покладіть до чаші з встановленим диском для емульсування всі інгредієнти окрім олії. Збийте протягом 5
секунд, виставивши швидкість 2, потім не припиняючи роботу приладу, додайте олію через жерло на
кришці, наливаючи її дуже повільно. Коли майонез готовий, він набуває блідого кольору.
Увага: для успішного приготування майонезу, інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Примітка: майонез необхідно зберігати у холодильнику та вжити протягом однієї доби.

Содержание

Скачать