Tefal DO 2021 [91/117] Aluat de cl ă tite

Tefal DO 2021 [91/117] Aluat de cl ă tite
- Pisălog
- Storcător de citrice
Câteva reţete de bază
Aluat de pâine albă
375 g de făină – 225 g de apă călduţă – 1 pliculeţ de drojdie de brutărie – 5 g de sare.
În vasul robotului echipat cu un cuţit multifuncţional, puneţi făina, sarea şi drojdia de brutărie.
Utilizaţi aparatul la viteza 2 şi, din primele secunde, vărsaţi apa călduţă prin tubul de alimentare al
capacului. De îndată ce aluatul formează un bulgăre (aproximativ 30 de secunde), opriţi robotul. Lăsaţi
aluatul să dospească într-un loc cald, până când volumul aluatului s-a dublat. Apoi, frământaţi aluatul
din nou, pentru a-i da formă, şi aşezaţi-l în tava de copt unsă cu unt şi presărată cu făină. Lăsaţi aluatul
să dospească încă o dată. Preîncălzi
ţi cuptorul cu termostatul în poziţia 8 (240°). De îndată ce pâinea şi-
a dublat volumul, introduceţi aluatul în cuptor şi reduceţi temperatura, fixând termostatul în poziţia 6
(180°). Lăsaţi la copt timp de 30 de minute. În acelaşi timp, în cuptor, introduceţi un pahar cu apă, pentru
a favoriza formarea crustei.
Aluat pentru pizza
150 g de făină– 90 g de apă călduţă – 2 linguri de ulei de măsline – 1/2 pliculeţ de drojdie de brutărie – sare
În vasul robotului echipat cu un cuţit multifuncţional, puneţi făina, sarea şi drojdia de brutărie.
Utilizaţi aparatul la viteza 2 şi, din primele secunde, vărsaţi apa călduţă şi uleiul de măsline prin tubul
de alimentare al capacului. De îndată ce aluatul formează un bulgăre (15-20 de secunde), opriţi robotul.
Lăsaţi aluatul să dospească într-un loc cald, până când volumul aluatului s-a dublat. Preîncălziţi cuptorul
cu termostatul în poziţia 8 (240°). În acest timp, întindeţi aluatul şi ornaţi-l după preferinţă: sos de tomate
şi ceapă, ciuperci, şuncă, mozarella, etc. Ornaţi pizza cu câteva bucăţi de anşoa şi măsline negre,
pres
ăraţi puţin oregano şi caşcaval răzuit şi, peste tot, turnaţi câteva picături de ulei de măsline. Aşezaţi
pizza ornată în tava de copt unsă cu unt şi presărată cu făină. Introduceţi în cuptor timp de 15-20 de
minute, supraveghând coacerea.
Aluat de tartă
280 g de făină – 140 g de unt – 70 ml de apă – un vârf de cuţit de sare
În vasul robotului echipat cu un cuţit multifuncţional, puneţi făina, sarea şi untul.
Utilizaţi aparatul la viteza 2 timp de câteva secunde, apoi vărsaţi apa prin tubul de alimentare al
capacului. Lăsaţi aparatul să funcţioneze până când aluatul formează un bulgăre (25-30 de secunde).
Lăsaţi să stea la rece timp de cel puţin 1 oră înainte de a-l întinde şi de a-l coace cu garnitura dorită.
Aluat de clătite
(în vasul cu cuţit multifuncţional sau în vasul de mixare)
160 g de făină – 1/3 l de lapte – 2 ouă – 1/2 linguriţă de sare fină – 2 linguri de ulei – rom (după gust)
Introduceţi toate ingredientele în vasul robotului echipat cu cuţit multifuncţional: făina, laptele, ouăle,
zahărul şi romul. Lăsaţi aparatul să funcţioneze la viteza 1 timp de 20 de secunde, apoi treceţi la viteza 2
timp de 25 de secunde.
Introduceţi toate ingredientele, mai puţin făina, în vasul de mixare. Lăsaţi aparatul să funcţioneze la viteza
2 şi, după câteva secunde, adăugaţi făina treptat, prin orificiul central al capacului vasului de mixare, apoi
amestecaţi timp de 45 de secunde.
Chec
150 g de făină – 150 g de unt – 150 g de zahăr –3 ouă întregi – 1/2 pliculeţ de praf de copt – 1 vârf de cuţit
de sare
Introduceţi toate ingredientele în vasul robotului echipat cu cuţit multifuncţional. Lăsaţi aparatul să
funcţioneze la viteza 2 timp de 1 minut şi 30 de secunde. Preîncălziţi cuptorul cu termostatul în poziţia
RO
91

Содержание

Скачать