Tefal DO 2021 [59/117] Kalács

Tefal DO 2021 [59/117] Kalács
- Mozsártörő
- Citrusprés
Néhány alaprecept
Fehér kenyérhez való tészta
375 g liszt – 225 g langyos víz – 1 tasak kenyérélesztő – 5 g só.
A többfunkciós késsel ellátott készülék táljába tegye bele a lisztet, a sót és a kenyérélesztőt.
Kapcsoljon 2-es sebességre, és az első másodpercektől kezdve töltse bele a langyos vizet a fedél
töltőnyílásán keresztül. Amint a tészta egy gombócot képez (körülbelül 30 másodperc), állítsa le a
készüléket. Meleg környezetben hagyja kelni a tésztát, amíg a térfogata meg nem kétszereződik. Ezután
dolgozza meg újra a tésztát, formázza, majd helyezze kivajazott és liszttel meghintett tepsibe. Ismét
hagyja kelni a tésztát. 8-as fokozaton melegítse elő sütőjét (240 °C). Miután a kenyér térfogata
megkétszereződött, tegye a sütőbe, és a hőmérsékletet csökkentse 6-os fokozatra (180 °C). Hagyja sülni
30 percig. Sütés közben helyezzen egy vízzel teli poharat a sütőbe, hogy elősegítse a kenyér héjának
kialakulását.
Pizzatészta
150 g liszt – 90 g langyos víz – 2 ek. olívaolaj – ½ tasak kenyérélesztő - só.
A többfunkciós késsel ellátott készülék táljába tegye bele a lisztet, a sót és a kenyérélesztőt.
Kapcsoljon 2-es sebességre, és az első másodperctől kezdve töltse bele a langyos vizet és az olívaolajat
a fedél töltőnyílásán keresztül. Amint a tészta egy gombócot képez (15-20 másodperc), állítsa le a
készüléket. Meleg környezetben hagyja kelni a tésztát, amíg a térfogata meg nem kétszereződik. 8-as
fokozaton melegítse elő sütőjét (240 °C). Ezalatt nyújtsa ki a tésztát, és ízlés szerint tegyen rá: paradicsom-
és hagymapürét, gombát, sonkát, mozzarellát stb. Díszítheti pizzáját néhány szardellával és fekete
olívabogyóval, majd hintse meg egy kis oregánóval és reszelt ementáli sajttal, és az egészre öntsön
néhány csepp olívaolajat. Az így elkészített pizzát helyezze kivajazott és liszttel meghintett tepsibe. A
sütést felügyelve, süsse 15-20 percig.
Pitetészta
280 g liszt – 140 g vaj – 70 ml víz – egy csipetnyi só.
A többfunkciós késsel ellátott készülék táljába tegye bele a lisztet, a sót és a vajat.
Kapcsoljon 2-es sebességre néhány másodpercig, majd öntse bele a vizet a fedél töltőnyílásán keresztül.
Hagyja működni, amíg a tészta gombócot nem képez (25 - 30 másodpercig). Legalább 1 órán keresztül
hagyja hűvös helyen pihenni, majd nyújtsa ki és ízlés szerint tegyen rá további hozzávalókat.
Palacsintatészta
(a többfunkciós késsel ellátott keverőtálban, vagy a turmixkehelyben)
160 g liszt – 1/3 l tej – 2 tojás - ½ kk. finom só – 2 ek. olaj – rum (ízlés szerint).
A többfunkciós késsel ellátott készülék táljába tegye bele az összes hozzávalót: a lisztet, a tejet, a tojásokat,
a cukrot és a rumot. Működtesse 1-es sebességen 20 másodpercig, majd 25 másodpercig térjen át 2-es
sebességre.
A turmixkehelybe tegye bele az összes hozzávalót a liszten kívül. Működtesse 2-es sebességen, majd néhány
másodperc múlva adja hozzá folyamatosan a lisztet a turmixkehely közepén található töltőnyíláson
keresztül, majd keverje 45 másodpercig.
Kalács
150 g liszt – 150 g vaj - 150 g cukor – 3 egész tojás - ½ tasak sütőpor – 1 csipetnyi só.
A többfunkciós késsel ellátott készülék táljába tegye bele az összes hozzávalót. Működtesse 2-es
sebességen másfél percig. Melegítse elő a sütőt 6-os fokozaton (180 °C). Helyezze egy kalácsformába a
készítményt, majd 40 percig süsse.
H
59

Содержание

Скачать