Tefal DO 2021 [67/117] Bábovka

Tefal DO 2021 [67/117] Bábovka
Několik základních receptů
Těsto na bílý chléb
375 g mouky – 225 g vlažné vody – 1 balení droždí – 5 g soli.
Do nádoby s multifunkčním nožem nasypte mouku, sůl a droždí.
Zapněte přístroj na rychlost 2 a po několika vteřinách přilijte plnícím otvorem v poklopu vlažnou vodu.
Jakmile se těsto zformuje do koule (přibližně po 30 vteřinách), vypněte robot. Těsto nechte kynout na
teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Těsto posléze zpracujte, abyste ho mohli vytvarovat, a
poté ho položte na máslem vymaštěný a pomoučený pečící plech. Nechte ho ještě jednou vykynout.
Zahřejte troubu na stupeň 8 (240 stupňů). Jakmile chléb zdvojnásobí svůj objem, vložte jej do trouby a
snižte teplotu na stupeň 6 (180 stupňů).
Nechte péct po dobu 30 minut. Současně s těstem dejte do trouby sklenici vody, aby se ne chlebu
vytvořila kůrka.
Těsto na pizzu
150 g mouky – 90 g vlažné vody – 2 polévkové lžíce olivového oleje – ½ balení droždí – sůl.
Do nádoby s multifunkčním nožem nasypte mouku, sůl a droždí.
Zapněte přístroj na rychlost 2 a po několika vteřinách přilijte plnícím otvorem v poklopu vlažnou vodu a
olivový olej. Jakmile se těsto zformuje do koule (přibližně po 15 - 20 vteřinách), vypněte robot. Těsto
nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Zahřejte troubu na stupeň 8 (240°).
Mezitím rozválejte těsto a rozložte na něj přísady podle vašeho uvážení: rajčatové a cibulové pyré,
žampiony, šunka, mozzarella, atd... Pizzu ještě ozdobte několika ančovičkami a černými olivami, přidejte
trochu oregána, posypejte nastrouhaným sýrem gruyère a nakonec zakapejte trochou olivového oleje.
Položte takto obloženou pizzu na máslem vymaštěný a pomoučený plech, dejte ji péct na 15 – 20 minut
a dohlížejte na její správné upečení.
Máslové těsto
280 g mouky – 140 g másla – 70 ml vody – špetka soli.
Do nádoby s multifunkčním nožem nasypte mouku, sůl a máslo.
Zapněte přístroj na rychlost 2 a po několika vteřinách přilijte plnícím otvorem v poklopu vodu. Přístroj
nechte zapnutý, dokud se těsto nezformuje do koule (asi 25 – 30 vteřin). Těsto nechte v chladu
odpočinout alespoň 1 hodinu; potom jej můžete rozválet a péct s vámi zvolenými přísadami.
Palačinkové těsto
(připravujeme v nádobě s multifunkčním nožem nebo v mixovací nádobě)
160 g mouky – 1/3 l mléka – 2 vejce – ½ kávové lžičky jemné soli – 2 polévkové lžíce oleje – rum (podle chuti)
Dejte do nádoby s multifunkčním nožem všechny přísady: mouku, mléko, vejce, cukr a rum. Nechte přístroj
pracovat 20 vteřin rychlostí 1, potom na 25 vteřin přepněte na rychlost 2.
Dejte do mixovací nádoby všechny přísady kromě mouky. Zapněte přístroj na rychlost 2 a po několika
vteřinách postupně plnícím otvorem v poklopu mixovací nádoby přisypávejte mouku a mixujte ještě 45
vteřin.
Bábovka
150 g mouky – 150 g másla – 150 g cukru – 3 vejce – ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva – špetka soli
Dejte do nádoby s multifunkčním nožem všechny přísady. Nechte přístroj pracovat 90 vteřin rychlostí 2.
Zahřejte troupu na stupeň 6 (180 stupňů). Těsto nalijte do formy na dort a pečte jej po dobu 40 minut.
Kořeněný dort
150 g mouky – 70 g másla – 70 g cukru – 3 vejce – 50 ml mléka – 2 kávové lžičky kypřícího prášku do pečiva
– 1 kávová lžička skořice – 1 kávová lžička zázvoru – 1 kávová lžička nastrouhaného muškátového oříšku –
CZ
67

Содержание

Скачать