Vitek VT-4204 GY [16/100] Баклажанная икра

www.vitek.ru

Баклажанная икра

Ингредиенты:

2 крупных баклажана

3 помидора

2 болгарских красных перца

2 моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка лимонного сока

1 пучок зелени петрушки

1/2 ч. л. кориандра

соль по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками.

2. Болгарский перец разрезать пополам,

удалить косточки и нарезать кусочками.

3. Лук, морковь, чеснок, зелень мелко по-

резать.

4. Помидоры порезать кубиками.

5. Баклажаны, лук, перец, морковь, чес-

нок и помидоры выложить в чашу. По-

солить, посыпать кориандром, зеленью,

добавить растительное масло и пере-

мешать.

6. Закрыть крышку и готовить в режиме

«Тушение» в течение 40–45 минут.

7. После сигнала выложить икру на блюдо

и перед подачей на стол сбрызнуть ли-

монным соком.