Home
Главная
Defort
Электрочайник
DEK-317
Инструкция по эксплуатации Страница: 46

Defort DEK-317 [46/52] Bijeli čaj

samo 5-7%). Za proizvodnju bijelog čaja, u ovisnosti od

kvalitete, оdabiru se nježni pupoljci (tipsi) ili ﬂ eš (dva

listića i pupoljak). Оdlika obrade sirovine ogleda se u

tome što se ista samo ostavi na suncu da se malo pro-

suši, bez naknadne termičke obrade i uvrtanja listova.

Čajni listić pri tome zadržava svoj prirodni oblik. Svi

procesi se rade ručno, pri čemu je veoma važno isku-

stvo majstora čaja, kako bi se dobio blag i izbalansiran

okus.

Bijeli čaj ima prijatno rashladno djelovanje na organi-

zam, zato ga je osobito dobro piti preko ljeta. Smatra

se da bijeli čaj posjeduje ljekovita svojstva, smanjuje

sadržaj šećera u krvi, može se koristiti kao sredstvo za

skidanje temperature. Bijeli čaj posjeduje blag, nježan

ukus i ﬁ nu aromu.

Рreoporuke za pripremu bijelog čaja:

• temperatura vode 80 stupnjeva;

• ostaviti ga u vodi tijekom 20-60 sekunda;

• čaj se može od istog lista pripremati 4-5 рuta, u ovi-

snosti od toga koliko ste čaja stavili i koliku jačinu

čaja volite da pijete;

• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića s

vodom, а isto tako ne koristite “jučerašnji čaj”.

OOLONG ČAJEVI

Oolong čajevi čine posebnu vrstu ćajeva, kod kojih

stupanj oksidacije čajnih listića varira od 35% do 80%.

Postoje mnogobrojne vrste, okusi i arome. Za oolong

čajeve koriste se krupni, cijeli listovi. Boja krajnjeg pro-

izvoda je od sivo-zelene do tamno-smeđe. Tehnologi-

ja izrade oolong čajeva je komplicirana i sastoji se od

nekoliko faza – sušenja, hlađenja, valjanja, klasiranja,

smotavanja, termičke obrade. Svaka vrsta oolong čaja

ima posebenosti u izradi.

Oolong čajevi su osobito cijenjeni zbog svoje neponov-

ljive arome, zadivljujućeg okusa i prijatnog naknadnog

okusa. Imaju tonizirajući utjecaj na organizam, sadrže

mnoštvo korisnih tvari, poboljšavaju probavu hrane i

metabolizam.

Рreoporuke za pripremu oolong čaja:

• temperatura vode 90 stupnjeva;

• preporučuje se pranje čaja: prelijte suvi list toplom

vodom i brzo je izlijtе – to će oprati listiće čaja od

eventualne prašine i omogućiće otvaranje listova;

• ostaviti ga u vodi tijekom 20-40 sekunda;

• sa svakom novom pripremom malo produžite vrije-

me pripreme čaja;

• čaj se može od istog lista pripremati 4-8 puta, u ovi-

snosti od količine čajnih listića i vrste oolong čaja;

• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića sa

vodom, а isto tako ne koristite “jučerašnji čaj”.

CRNI ČAJ:

Crni čaj je vrsta čaja koja se podvrgava punoj fermen-

taciji (oksidaciji) tijekom dva tjedna do mjeseca (po tra-

dicionalnoj tehnologiji). Postoji čaj od pupoljaka lišća,

granulirani, u kesicama i čaj u pločicama. Može biti aro-

matiziran, primjerice bergamot uljem. Okus crnog čaja

je lišen gorčine, a sam čaj je narandžaste ili crvene

boje. Čaj posjeduje kompleksno dejstvo koje istodobno

tonizira i umiruje.

Zahvaljujući alkaloidu kofeinu (teinu), crni čaj utječe

nadražujuće na centralni nervni sustav i povećava

radnu sposobnost. Pored toga, on stimulira rad srca,

vog dna mokrom krpom, a zatim površinu osušite

suhom krpom. Nemojte za čišćenje koristiti abraziv-

ne ili grube tvari, koje mogu oštetiti njegovu površi-

nu;

• Sve eventualne prljavštine iz čajnika treba uklanjati

uz primjenu sapunice ili uz pomoć specijalnih sred-

stava za čišćenje i pranje, koja ne sadrže agresivne

kemijske tvari i koja ne dovode do korozije, kako bi

se izbjeglo oštećenje čajnika.

2. Uklanjanje kamenca:

• Kamenac se iz čajnika mora uklanjati redovito, kako

bi mu se produžio rok upotrebe;

• U uvjetima normalnog korištenja čajnik treba čistiti

od kamenca dva puta godišnje ili češće;

• Napunite čajnik vodom do razine WaterMax na pa-

nelu i dodajte u vodu malo octa, a nakon toga vodu

prokuhajte;

• Isključite napajanje (izvucite utikač iz utičnice za

struju);

• Dodajte jestivi ocat u čajnik i ostavite ga preko noći,

a nakon toga ga izlijte;

• Nalijte vodu u čajnik do razine WaterMax, pustite je

da prokuha, a nakon toga čajnik treba isprati vodom,

uklanjaju

ći tako ostatke kamenca i octa;

• Još jednom detaljno isperite čajnik sa velikom količi-

nom vode, kako bi se uklonila sva prljavština.

Održavanje čajnika nakon prodaje.

U slučaju da se pojave bilo kakvi problemi u pogledu

kvalitete proizvoda potrebno je obratiti se u Servisnu

službu SBM group.

PREPORUKE ZA PRIPREMU ČAJA

ZELENI ČAJ:

Теhnološki proces obrade zelenog čaja podrazumijeva

minimalan stupanj djelovanja na čajni listić. Čajni listić

ne podvrgava se oksidaciji ili fermentaciji. To pomaže

da se maksimalno sačuvaju sva korisna svojstva čaja.

Kao sirovina za zeleni čaj koriste se pupoljci i mladi,

nježni listovi. Sakupljeni čajni listići najprije se suše ka-

ko bi se iz njih uklonila suvišna vlaga, a zatim se čajni

listići podvrgavatu termičkoj obradi u specijalnim ko-

tlovima na nižim temperaturama, kako bi se poboljšao

okus i aroma čaja. Termička obrada također značajno

usporava procese oksidacije u listovima, tako da čaj

ostaje duže vrijeme svjež i ukusan.

Zeleni čaj ima tonizirajući i okrepljujući utjecaj na or-

ganizam, a isto tako i jača organizam. Sadrži veliku

količinu vitamina i minerala, poboljšava metabolizam,

smanjuje razinu holesterola u organizmu, posjeduje

dezinfekcijska svojstva, potpomaže smanjenju tjelesne

težine.

Рreporuke za pripremu zelenog čaja:

• temperatura vode 70 stupnjeva;

• ostaviti ga u vodi tijekom 10-30 sekunda;

• čaj se može od istog lista pripremati 4-7 рuta, u ovi-

snosti od toga koliko ste čaja stavili i koliku jačinu

čaja volite da pijete;

• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića s

vodom, а isto tako ne koristite “jučerašnji čaj”.

BIJELI ČAJ:

List bijelog čaja podvrgava se minimalnom mehanič-

kom i termičkom djelovanju (stupanj oksidacije lista je

Defort DEK-317 [46/52] Bijeli čaj

Содержание

Похожие устройства