Oursson KP0600HSD/BS [72/100] Рецепты

РЕЦЕПТЫ

Самбук

Ингредиенты Кол-во Способ приготовления

Яблоки 800 г 1. Очистить от кожицы и семенных коробочек. Разрезать на 4 части. Измельчить.

Скорость–4,время–10сек.

Вода

мерного

стакана

2. Добавить. Готовить.

Температура–80°С,скорость–3,время~10мин.

Сахарный песок 3 ст.л. 3. Добавить за 3 минуты до конца.

4. Пюрировать. Скорость–5,время–1минута.

5. Снять крышку и оставить остывать. После остывания вставить насадку «ВЕНСЕР».

Желатин 10 г 6. Замочить и растворить по инструкции на упаковке.

Белки 2 шт. 7. Добавить в миксерную чашу. Взбить. Скорость–4,время–3минуты.

8. Продолжить взбивание. Скорость–4,время–3минуты.

В процессе взбивания влить желатин и постепенно увеличить скорость до 7.

Подготовленную массу разлить по формочкам и поставить охлаждаться в холодильник.

Ягодноесорбе

Ингредиенты Кол-во Способ приготовления

Ягоды свежие или замороженные 400 г 1. Скорость–6,время–30секунд. Выложить в отдельную посуду.

Вода 120 мл 2. Сварить сироп.

Режим«Приготовление»,Скорость–2,время–20минут,смернымстаканчиком.

Сахарный песок 80 г

Желатин, заранее замоченный 10 г 3. Добавить в слегка остывший сироп. Перемешать до полного растворения.

Скорость–3,время–15секунд.

4. Вставить насадку «ВЕНСЕР». Добавить ягодное пюре. Взбивать до остывания смеси.

Скорость–4,время–4минуты.

5. Перелить в контейнер для замораживания, охладить. После охлаждения поставить

в морозильную камеру для замораживания. Когда масса слегка замерзнет, выложить

ее в миксерную чашу. Смешать до однородности. Скорость–8,время–5секунд.

Подготовленную массу снова переложить в контейнер и заморозить.