![Vitek VT-4220 SR [11/104] Заливное из рыбы](/img/pdf.png)
Vitek VT-4220 SR [11/104] Заливное из рыбы
![Vitek VT-4220 SR [11/104] Заливное из рыбы](/views2/1231605/page11/bgb.png)
www.vitek.ru
ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР
11
Закуски
Заливное из рыбы
Ингредиенты 5–6 порций:
500 г рыбы (кусок крупной рыбы)
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
10-12 г желатина (столовая ложка)
1 ст. л. соли, 1-2 лавровых листа
душистый перец по вкусу
лимон, вареные яйца и зелень
петрушки для украшения
Приготовление:
1. Желатин замочить в 1 мульти-стакане холод-
ной воде до набухания.
2. Подготовить рыбу – выпотрошить, удалить
чешую, тщательно промыть. Срезать филе
с костей, отложить.
3. Остов рыбы вместе с кожей и плавниками
положить в чашу. Залить водой так, чтобы
уровень воды был на 3-4 см выше рыбы, и
включить режим «Холодец» на 1 час 30 минут.
4. Когда бульон почти закипит, открыть крышку
и тщательно снять пену. После закипа-
ния поварить бульон примерно 5-7 минут
с открытой крышкой, продолжая снимать
пену. Когда пена перестанет образовы-
ваться, закрыть крышку.
5. Через полчаса после снятия пены доба-
вить в чашу рыбное филе, очищенные
и разрезанные на половинки овощи,
соль и приправы.
6. По окончании приготовления филе
вынуть из чаши и выложить в сервировочное
блюдо, украсить кружочками вареного яйца,
ломтиком лимона и зеленью петрушки (можно
добавить нарезанную звездочками морковь,
сваренную с рыбой).
7. Бульон процедить и смешать с разбух-
шим желатином, тщательно размешать
до полного растворения желатина.
8. Залить рыбу бульоном. Подождать, пока
остынет, и поставить блюдо в холодильник
до полного застывания.
Совет:
Для приготовления заливного из рыбы
лучше всего подходят судак, стерлядь,
осетрина, белуга. Вкусное заливное по-
лучается также из филе окуня, леща.
Совет:
Если бульон остыл, его нужно подо-
греть перед добавлением желатина.
Для этого нужно включить режим
«Мультиповар» и задать температуру
95 °С на 10 минут.
Совет:
В качестве гарнира к рыбному заливно-
му можно подать соленые или марино-
ванные огурчики, зеленый лук, а также
отварной картофель.
Содержание
- Blank page 1
- Ваш домашний шеф повар 1
- Blank page 2
- Vitek создает современную надежную и доступную бытовую технику с функциями направленными на поддержание здорового образа жизни потребителей 3
- Используя передовые технологии мы создаем надежную технику для нового качества жизни нашего потребителя 3
- Cодержание 4
- Блюда из яиц овощные блюда 4
- Вторые блюда с мясом птицей 4
- Закуски 4
- Первые блюда 4
- Пицца 4
- С рыбой и морепродуктами 4
- Блюда для детского питания 5
- Гарниры соусы 5
- Десерты выпечка 5
- Домашнее консервирование 5
- Молочные каши 5
- От 2 х лет 5
- Содержание 5
- Поздравляем с покупкой 6
- Полезные рекомендации по приготовлению блюд в мультиварке 7
- Закуски 9
- Приготовление 10
- Холодец из свиной ножки 10
- Закуски 11
- Заливное из рыбы 11
- Приготовление 11
- Совет 11
- Зеленый салат с отварной курицей 12
- Приготовление 12
- Жюльен 13
- Закуски 13
- Приготовление 13
- Винегрет 14
- Приготовление 14
- Закуски 15
- Приготовление 15
- Сырное фондю 15
- Первые блюда 17
- Мясной бульон 18
- Приготовление 18
- Первые блюда 19
- Приготовление 19
- Шурпа 19
- Приготовление 20
- Суп из консервированного лосося 20
- Борщ полтавский с фасолью 21
- Первые блюда 21
- Приготовление 21
- Приготовление 22
- Щи ленивые 22
- Лапша куриная 23
- Первые блюда 23
- Приготовление 23
- Вторые блюда с мясом птицей 25
- Приготовление 26
- Таджикский плов 26
- Баранья грудинка с овощами буглама 27
- Вторые блюда с мясом птицей 27
- Приготовление 27
- Карри из баранины с луком 28
- Приготовление 28
- Вторые блюда с мясом птицей 29
- Молодая баранина на пару 29
- Приготовление 29
- Бараньи ребрышки с красной чечевицей 30
- Приготовление 30
- Вторые блюда с мясом птицей 31
- Гуляш из говядины 31
- Приготовление 31
- Мясо по мексикански 32
- Приготовление 32
- Вторые блюда с мясом птицей 33
- Мясные шарики 33
- Приготовление 33
- Приготовление 34
- Свинина с черносливом 34
- Вторые блюда с мясом птицей 35
- Приготовление 35
- Свинина отварная 35
- Отбивные из свинины на пару 36
- Приготовление 36
- Вторые блюда с мясом птицей 37
- Приготовление 37
- Свинина с баклажанами 37
- Голубцы с мясом 38
- Приготовление 38
- Вторые блюда с мясом птицей 39
- Куриные грудки в сливочном соусе 39
- Приготовление 39
- Индейка с овощами 40
- Приготовление 40
- Вторые блюда с мясом птицей 41
- Приготовление 41
- Стейки из утки с яблоками 41
- Вторые блюда с рыбой и морепродуктами 43
- Приготовление 44
- Форель на пару 44
- Вторые блюда с рыбой и морепродуктами 45
- Карп жареный в сметане 45
- Приготовление 45
- Пикша на помидорах 46
- Приготовление 46
- Вторые блюда с рыбой и морепродуктами 47
- Приготовление 47
- Соус к пасте с морепродуктами 47
- Креветки карри 48
- Приготовление 48
- Блюда из яиц овощные блюда 51
- Приготовление 52
- Фриттата с зеленым луком 52
- Блюда из яиц овощные блюда 53
- Польский бигос 53
- Приготовление 53
- Приготовление 54
- Цветная капуста с сухариками 54
- Блюда из яиц овощные блюда 55
- Приготовление 55
- Рататуй 55
- Картофель по деревенски в сметане 56
- Приготовление 56
- Пицца пепперони 58
- Молочные каши 61
- Овсяная молочная каша 62
- Приготовление 62
- Совет 62
- Молочные каши 63
- Приготовление 63
- Пшенная молочная каша с тыквой 63
- Совет 63
- Приготовление 64
- Рисовая молочная каша с изюмом 64
- Совет 64
- Гарниры соусы 67
- Гречневая каша рассыпчатая 68
- Приготовление 68
- Совет 68
- Гарниры соусы 69
- Рис рассыпчатый 69
- Совет 69
- Паста 70
- Приготовление 70
- Совет 70
- Гарниры соусы 71
- На заметку 71
- Приготовление 71
- Сметанный соус к отварному мясу 71
- Пикантный чесночный соус к морепродуктам 72
- Приготовление 72
- Совет 72
- Молочные каши 73
- Приятного аппетита 73
- Десерты и выпечка 75
- На заметку 76
- Натуральный йогурт йогурт с фруктами или ягодами 76
- Приготовление 76
- Десерты и выпечка 77
- Приготовление 77
- Совет 77
- Творог домашний 77
- Медовая коврижка 78
- Приготовление 78
- Совет 78
- Десерты и выпечка 79
- Каравай с изюмом и курагой 79
- Приготовление 79
- Совет 79
- Бисквит 80
- Основа для одного торта на 6 8 порций 80
- Приготовление 80
- Совет 80
- Десерты и выпечка 81
- Приготовление 81
- Совет 81
- Шоколадное фондю 81
- Бланманже с ягодами или фруктами 82
- На заметку 82
- Приготовление 82
- Совет 82
- Блюда для детского питания от 2 х лет 85
- Приготовление 86
- Совет 86
- Суп пюре из тыквы 86
- Блюда для детского питания от 2 х лет 87
- Куриные биточки на пару 87
- Приготовление 87
- Совет 87
- Паровое суфле из трески 88
- Приготовление 88
- Совет 88
- Блюда для детского питания от 2 х лет 89
- Овощное пюре 89
- Приготовление 89
- Совет 89
- Приготовление 90
- Совет 90
- Творожные клецки 90
- Домашнее консервирование 93
- Апельсиновый джем 94
- Приготовление 94
- Совет 94
- Варенье из нектаринов 95
- Домашнее консервирование 95
- Приготовление 95
- Совет 95
- Компот из груш 96
- Приготовление 96
- Совет 96
- Грибы маринованные 97
- Домашнее консервирование 97
- Приготовление 97
- Совет 97
- Кабачковая икра 98
- Приготовление 98
- Совет 98
- Домашнее консервирование 99
- Домашняя тушенка 99
- Приготовление 99
- Совет 99
- Заключение 102
- Blank page 103
- Blank page 104
Похожие устройства
- Vitek VT-4217 BN Книга рецептов
- Vitek VT-4216 CM Книга рецептов
- Vitek VT-4215 BW Книга рецептов
- Vitek VT-4213GY Книга рецептов
- Vitek VT-4209 BW Книга рецептов
- Vitek VT-4208 CL Книга рецептов
- Vitek VT-4205 BK Книга рецептов
- Vitek VT-4205 BW Книга рецептов
- Vitek VT-4204 GY Книга рецептов
- Vitek VT-4202 W Книга рецептов
- Vitek VT-4201 SR Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-4201 SR Книга рецептов
- Vitek VT-7146 BK Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-1599 W Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-2620 ST Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-2620 ST Книга рецептов
- Vitek VT-7161 BK Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-7160 W Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-1586 BK Инструкция по эксплуатации
- Vitek VT-1999 ST Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения