Vitek VT-4201 SR [34/76] Совет от шеф повара

Vitek VT-4201 SR [34/76] Совет от шеф повара
Совет от шеф-повара
Соус «Болоньезе»
При выборе говяжьего
фарша обратите внимание
на его цвет он должен
быть красным. Если вы по-
купаете говяжий фарш, по-
крытый полиэтиленовой
пленкой, то ближе к сере-
дине упаковки цвет фарша
становится более темным –
так и должно быть. Это объ-
ясняется простым недо-
статком кислорода. После
снятия полиэтилена каче-
ственный говяжий фарш
приобретает естественный
и однородный цвет.

Содержание

Скачать