Moulinex OW310E32 [102/128] Цпрактичн поради

Moulinex OW310E32 [102/128] Цпрактичн поради
102
ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
Приготування
1.Уважно прочитайте інструкцію з викори
стання: у цьому приладі хліб випікається не
так, як зазвичай вручну!
2.Усі інгредієнти, що використовуються, по
винні мати кімнатну температуру (якщо не пе
редбачено інше) і мають бути точно зважені.
Виміряйте рідкі інгредієнти за допомо
гою мірного стакану, що входить до ком-
плекту поставки приладу. Для того, щоб
виміряти столову або чайну ложку інгре-
дієнта, користуйтесь відповідними лож-
ками, розташованими на кінцях
дозатора. Добра випічка можлива тільки при
точному дозуванні інгредієнтів.
3.Використовуйте інгредієнти до закінчення
терміну їх придатності і зберігайте у прохо
лодному і сухому місці.
4.Велике значення має дозування борошна.
Тому борошно слід зважувати за допомогою
кухонних вагів. Використовуйте сухі активні
хлібопекарські дріжджі в пакетиках. Не вико
ристовуйте хімічні дріжджі, якщо в рецептах
не вказано інше. Після відкриття пакетика,
дріжджі з нього повинні бути використані про
тягом 48 годин.
5.Щоб не перешкоджати підійманню тіста, ре
комендуємо закладати всі інгредієнти в
форму з самого початку і уникати відкривання
кришки під час приготування (якщо не перед
бачено інше). Точно виконуйте послідовність
закладання інгредієнтів та їхню кількість
згідно рецепту. Спочатку заливаються рідкі
інгредієнти, а потім закла даються тверді.
Дріжджі не повинні знаходитися в кон-
такті з рідкими інгредієнтами, сіллю чи
цукром. Загальний порядок закладання
інгредієнтів:
> Рідкі інгредієнти (масло, олія, яйця, вода,
молоко)
> Сіль
> Цукор
> Борошно - перша половина
> Сухе молоко
> Спеціальні тверді інгредієнти
> Борошно - друга половина
> Дріжджі
Використання
Випікання дуже великою мірою залежить
від умов температури і вологості.
Якщо дуже жарко, рекомендується викори-
стову вати рідкі інгредієнти з більш низькою
темпе ратурою, ніж зазвичай. Відповідно,
якщо холодно, при необхідності можна підіг-
ріти воду або молоко (але в жодному разі не
вище 35 °С).
Часом буває доцільно перевірити стан
тіста під час другого замішування: воно
повинно мати вигляд однорідної кулі, яка
добре відді ляється від стінок посуду.
- якщо частина борошна не змішалася з ті-
стом, потрібно додати трохи води,
- якщо тісто занадто вологе и липке, мож-
ливо, по трібно додати трохи борошна. Дода-
вати треба потроху (не більше 1 столо вої
ложки за один раз) і чекати, поки не впев ни-
тесь, чи достатньо доданої кількості, перед
тим як додавати ще.
Часто помилково вважають, що чим
більше додається дріжджів, тим більше
підійметься хліб. Між тим, при надлишку
дріжджів структура дріжджів стає більш крих
кою, і хліб, який високо піднімається, під час
випі кання осідає. Ви можете перевірити стан
тіста безпосередньо перед випіканням,
злегка натиснувши на нього кінчиками паль
ців: тісто повинно злегка опиратися натиску
ванню, а відбитки пальців повинні поступово
зникати.

Содержание

ЦПРАКТИЧН ПОРАДИ Приготування Р дк нгред енти масло ол я яйця вода молоко 1 Уважно стан прочитайте ня у нструкц ю цьому прилад з хл б викори виткаеться С ль не Цукор так як зазвичай вручну 2 Ус нгред енти винн мати Борошно перша половина що юмнатну редбачено нше використовуються температуру мають якщо бути точно не по Сухе молоко пе Спец альн тверд нгред енти Борошно друга половина зваженг Вим ряйте рщк нгред енги за допомо гою М1рного стакану що входить до ком плекту поставки припаду Для того щоб вим ряти столову або чайну ложку нгре Др ждж Використання д ента користуйтесь в длов дними лож ками розташованими на к нцях дозатора Добра вип чка можлива ильки при Якщо Використовуйте терм ну Тх до збер гайте у Т значения ому кухонних хл бопекарськ ристовуйте не сл д вапв дозування зважувати х м чн в П сля сух якщо в вщкриття перешкоджати з самого пщ бачено нше закладання зпдно час вс початку I Точно рецепту а не та Спочатку пот м повинн ре в виконуйте низькою В дпов дно можна п д г не вигляд к льк сть заливаються закладаються рщк тверд в стан однор дно воно кул яка якщо частина якщо т сто борошна не зм шалася з занадто вологе и додати трохи борошна Дода вати треба потроху не б льше 1 стало BOI потр бно липке т мож тесь чи достатньо додано к лькост перед тимякдодаватище перед посл довн сть знаходитися мати перев рити зам шування ложки за один раз чекати поки не впев ни вщкривання хню доцшьно другого пета якщо час стом потр бнододати трохи води нгред енти уникати приготування нгред ент в нгред енти Др ждж1 п д йманню закладати кришки зазвичай рецептах форму викори б льш необхщност пакетика ливо не н ж при з добре вщд ляеться в дст нок посуду вико тягом 48 годин комендуемо рекомендуеться нгред енти бувае шд повинно активы Не Часом др ждж з н ього повинн бути використан про 5 Щоб холодно riera допомогою пакетиках др ждж нше жарко р дк р ти воду або молоко але в жодному раз не прохо борошна за Використовуйте др ждж вказано м роюзалежить вище 35 С мае борошно великою ратурою якщо зак нчення лодному сухому м сц 4 Велике вати темпе нгред енти придатност дуже стову точному дозуванн нгред ент в 3 Випжаннядуже вщ умов температури i вологост кон такт з р дкими нгред ентами аллю чи цукром Загальний порядок закладання 1нгред енлв Часто помилково вважають що чим б льше додаеться др ждж в тим бшьше п д йметься хл б М ж тим при надлишку др ждж в структура кою вип канняос дае riera злегка UÌB ванню зникати хл б який др ждж в високо Ви можете безпосередньо натиснувши riero а на повинно вщбитки стае б льш п дн маеться перев рити перед нього злегка пальц в крих п дчас стан вип канням юнчиками опиратися повинн паль натиску поступово

Скачать