Moulinex OW310E32 [54/128] Oconsejos practicos
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Moulinex OW310E32 [54/128] Oconsejos practicos

Moulinex OW310E32 [54/128] Oconsejos practicos
54
CONSEJOS PRÁCTICOS
Preparación
1. Lea atentamente el modo de empleo: en
ésta máquina no se hace pan como se hace
a mano!
2. Todos los ingredientes utilizados deberán
estar a temperatura ambiente (salvo que se
indique lo contrario), y deberán pesarse
con precisión. Mida los líquidos con el
vaso graduado provisto. Utilice el dosi-
ficador doble provisto para medir por un
lado, las cucharadas de café y por otro,
las cucharadas soperas. Las medidas in-
correctas se traducirán en resultados in-
adecuados.
3. Utilice ingredientes antes de la fecha lí-
mite de consumo y consérvelos en lugares
frescos y secos.
4. La precisión de la medida de la cantidad de
harina es importante. Por este motivo, la
harina debe pesarse con una báscula de co-
cina. Utilice levadura activa deshidratada
en sobres o de panadería fresca. Excepto
indicación contraria en las recetas, no uti-
lice levadura química. Cuando un sobre de
levadura está abierto debe utilizarse en 48
horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las pre-
paraciones, le aconsejamos que ponga
todos los ingredientes en la cuba desde el
principio y evite abrir la tapa durante la
utilización (salvo que se indique lo contra-
rio). Respete cuidadosamente el orden de
los ingredientes y las cantidades indicadas
en las recetas. En primer lugar, los líquidos
y a continuación los sólidos. La levadura
no debe entrar en contacto con los líqui-
dos y la sal.
Orden general a respetar:
Líquidos
(mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
Sal
Azúcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes específicos sólidos
Harina (segunda mitad)
Levadura
Utilización
• La preparación del pan es muy sensible
a las condiciones de temperatura y hu-
medad. En caso de excesivo calor, es acon-
sejable utilizar líquidos más frescos que los
acostumbrados. Al igual, en caso de frío, es
posible que sea necesario templar el agua
o la leche (sin sobrepasar nunca los 35°C).
• Algunas veces es útil también comprobar
el estado de la masa en mitad del ama-
sado: debe formar una bola homogénea que
se despegue bien de las paredes:
> si queda harina no incorporada, es que
falta un poco de agua,
> si no, habrá que añadir ocasionalmente
un poco de harina.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucha-
rada sopera como máximo a la vez) y espe-
rar a constatar que ha mejorado o no, antes
de intervenir de nuevo.
• Un error corriente es pensar que aña-
diendo levadura, el pan subirá antes. Sin
embargo, demasiada levadura fragiliza la
estructura de la masa que subirá mucho y
se hundirá durante la cocción. Puede valo-
rar el estado de la masa justo antes de la
cocción palpándola con la punta de los
dedos: la masa debe presentar una ligera
resistencia y la huella de los dedos debe
irse poco a poco.

Содержание

Похожие устройства

OCONSEJOS PRACTICOS Preparación Orden general a respetar Líquidos 1 Lea atentamente ésta máquina el no modo se hace de pan empleo en como se mantequilla hace 2 los a ingredientes temperatura indique con lo ficador doble las las y Mida graduado los provisto que Utilice mite leche líquidos con medir Harina segunda mitad Levadura dosi por un de café y Las medidas in resultados in en Ingredientes específicos sólidos el el soperas traducirán Leche en polvo se pesarse Utilice para cucharadas se salvo por otro Utilización ingredientes de antes consumo y de la fecha consérvelos en La preparación a adecuados 3 agua Harina primera mitad deberán deberán provisto cucharadas correctas utilizados ambiente contrario precisión vaso lado huevos Azúcar Todos estar aceite Sal a mano lí las medad En caso sejable utilizar posible frescos y secos pan de Al que de excesivo muy sensible y calor más igual sea es temperatura líquidos acostumbrados lugares del condiciones frescos en caso necesario hu es acon que de los frío templar el es agua o la leche sin sobrepasar nunca los 35 C 4 La precisión harina es harina debe cina de la importante pesarse Utilice en sobres indicación lice medida Por con o de las abierto no Para perturbar paraciones todos y no salvo recetas uti si queda también en una bola harina de falta un poco de agua en 48 debe entrar de que la la se y En los en desde durante lo el comprobar mitad del ama homogénea que si no habrá no incorporada que añadir es que ocasionalmente lugar sólidos contacto con que sopera rar el a muy como suavemente máximo que ha a la 1 cucha vez y espe o no antes mejorado de intervenir de nuevo de Un error diendo líquidos estructura levadura líqui corriente levadura embargo los corregir constatar indicadas los La Hay rada la contra orden cantidades primer pre ponga cuba tapa indique las las que cuidadosamente continuación dos y la sal subida en abrir ingredientes a útil masa formar sobre utilizarse aconsejamos evite Respete las la ingredientes y utilización en le los principio los debe es la un poco de harina evitar rio de se despegue bien de las paredes horas 5 veces estado sado Excepto un Algunas el co deshidratada recetas debe la de fresca Cuando de motivo activa en química cantidad báscula panadería contraria está la este una levadura levadura levadura de es pensar pan subirá demasiada de se hundirá rar el la de palpándola la resistencia masa y irse poco a poco la levadura masa durante estado cocción dedos el la la que debe huella justo la Sin la los mucho Puede antes punta presentar de aña fragiliza subirá cocción masa con que antes y valo de de la los una ligera dedos debe

Скачать