Moulinex OW310E32 [13/128] Oles recettes

Moulinex OW310E32 [13/128] Oles recettes
13
PROG. 1 -PAIN BASIQUE
PROG. 2 - PAIN RAPIDE
PAIN BASIQUE 500 g 750 g 1000 g
1.Eau 190 ml 250 ml 330 ml
2.Huile de tournesol 1 c à s 1
1/2
c à s 2 c à s
3.Sel 1 c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
4.Sucre 2 c à c 3 c à c 1 c à s
5.Lait en poudre 1 c à s 1
1/2
c à s 2 c à s
6.Farine T55 345 g 455 g 605 g
7.Levure 1 c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
PROG. 3 -PAIN FRANÇAIS
PAIN FRANÇAIS 500 g 750 g 1000 g
1.Eau 200 ml 275 ml 365 ml
2.Sel 1 c à c 1
1/2
c à c 2 c à c
3.Farine T55 350 g 465 g 620 g
4.Levure 1 c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
PROG. 4 -PAIN COMPLET
PROG. 5 - PAIN COMPLET RAPIDE
PAIN COMPLET 500 g 750 g 1000 g
1.Eau 205 ml 270 ml 355 ml
2.Huile de tournesol 1
1/2
c à s 2 c à s 3 c à s
3.Sel 1 c à c 1
1/2
c à c 2 c à c
4.Sucre 1
1/2
c à c 2 c à c 3 c à c
5.Farine T55 130 g 180 g 240 g
6.Farine complète
T150 200 g 270 g 360 g
7.Levure 1 c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
PROG. 6 -PAIN SUCRÉ
PROG. 7 - PAIN SUCRÉ RAPIDE
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Œufs battus* 100 g 100 g 150 g
2.Beurre ramolli 115 g 145 g 195 g
3.Sel 1 c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
4.Sucre 2
1/2
c à s 3 c à s 4 c à s
5.Lait 55 ml 60 ml 80 ml
5.Farine T55 280 g 365 g 485 g
7.Levure 1
1/2
c à c 2 c à c 3 c à c
Optionnel : 1 c à c d’eau de fleur d’oranger.
* 1 œuf moyen = 50 g
LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choi-
sie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 124-125)et suivre la décomposition des différents cycles.
c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe
PROG. 8 -PAIN SUPER RAPIDE
PAIN SUPER RAPIDE 500 g 750 g 1000 g
1.Eau tiède (35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2.Huile de tournesol 3 c à c 1 c à s 1
1/2
c à s
3.Sel
1/2
c à c 1 c à c 1
1/2
c à c
4.Sucre 2 c à c 3 c à c 1 c à s
5.Lait en poudre 1
1/2
c à s 2 c à s 2
1/2
c à s
5.Farine T55 325 g 445 g 565 g
7.Levure 1
1/2
c à c 2
1/2
c à c 3 c à c
PROG. 9 -PAIN SANS GLUTEN
1000 g
L'utilisation d'un mélange prêt à l'emploi
est recommandée.
Dosez pour 1000 g de pâte.

Содержание

OLES RECETTES Pour chacune des recettes respecter l ordre des ingrédients indiqué Suivant la recette choi sie et le programme correspondant vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de préparation pages 124 125 et suivre la décomposition des différents cycles c à c cuillère à café c à s cuillère à soupe PROG 1 PAIN BASIQUE PROG 2 PAIN RAPIDE PROG 3 PAIN FRANÇAIS PAIN FRANÇAIS 500 g 750 g 1000 g 200 ml 275 ml 365 ml PAIN BASIQUE 500 g 750 g 1000 g l Eau l Eau 190 ml 250 ml 330 ml 2 Sel Icàc 11 2 C à c 2 c à c 2 Huile de tournesol Icàs 11 2 c à s 2càs 3 Farine T55 350 g 465 g 620 g 4 Levure Icàc Icàc H zcàc 3 Sel 1càc 1càc 11 2 c à C 4 Sucie 2càc 3càc Icàs 5 Lait en poudre Icàs 11 2 c à s 2càs 6 Farine T55 345 g 455 g 605 g 7 Levure Icàc Icàc H 2 c à C PROG 4 PAIN COMPLET 1 PROG 6 PAIN SUCRE 1 PROG 7 PAIN SUCRÉ RAPIDE PROG 5 PAIN COMPLET RAPIDE PAIN COMPLET 500 g 750 g 1000 g BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g l Eau 205 ml 270 ml 355 ml l Œufs battus 100 g 100 g 150 g 2 Huile de tournesol 11 2 c à s 2càs 3càs 2 Beurre ramolli 115 g 145 g 195 g 3 Sel Icàc 11 2 C à c 2 c à c 3 Sel Icàc Icàc n zcàc 4 Sucie 11 2 c à c 2càc 3càc 4 Sucre 21 2 c à s 3càs 4càs 5 Farine T55 130 g 180 g 240 g 5 Lait 55 ml 60 ml 80 ml 5 Farine T55 280 g 365 g 485 g 11 2 C à c 2càc 6 Farine complète T150 200 g 270 g 360 g 7 Levure 7 Levure Icàc Icàc H 2 c à C Optionnel 1 c à c d eau de fleur d oranger 3càc 1 œuf moyen 50 g PROG 8 PAIN SUPER RAPIDE PROG 9 PAIN SANS GLUTEN PAIN SUPER RAPIDE 500 g 750 g 1000 g 1 Eau tiède 35 C 210 ml 285 ml 360 ml L utilisation d un mélange prêt à l emploi 1000 g 2 Huile de tournesol 3càc Icàs 11 2 c à s est recommandée 3 Sel Vzcàc Icàc UÆ c à c Dosez pour 1000 g de pâte 4 Sucie 2càc 3càc Icàs 5 Lait en poudre 11 2 c à s 2càs 21 2 C à s 5 Farine T55 325 g 445 g 565 g 7 Levure 11 2 c à c 21 2 c à c 3càc 0

Скачать