Moulinex OW310E32 [42/128] Sconsigli pratici

Moulinex OW310E32 [42/128] Sconsigli pratici
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CONSIGLI PRATICI
Preparazione
1 Leggere attentamente le istruzioni per l’uso
e utilizzare le proprie ricette: con questo ap-
parecchio non si fa pane come quello fatto a
mano!
2 Tutti gli ingredienti devono essere a tempe-
ratura ambiente (salvo diverse indicazioni) e
pesati con precisione. Misurate i liquidi con
il dosatore graduato in dotazione. Utiliz-
zate il dosatore doppio in dotazione per
misurare da un lato i cucchiaini da caffè e
dall'altro i cucchiai da minestra. Se non si
rispettano scrupolosamente le dosi si pos-
sono ottenere cattivi risultati.
3 Utilizzate gli ingredienti prima della data di
scadenza e conservateli in un luogo fresco e
asciutto.
4 La farina deve essere pesata con precisione
utilizzando una bilancia da cucina. Utilizzate
lievito per pane attivo disidratato in bustina.
Non utilizzate lievito chimico, salvo diverse
indicazioni nelle ricette. Una volta aperta la
bustina di lievito, utilizzatela entro 48 ore.
5 Per non ostacolare la lievitazione delle pre-
parazioni, si consiglia di versare tutti gli in-
gredienti fin dall'inizio e di non aprire il
coperchio durante il funzionamento (salvo di-
verse indicazioni). Rispettate precisamente
l'ordine degli ingredienti e le quantità indi-
cate nelle ricette. Prima mettete i liquidi, poi
i solidi. Il lievito non deve entrare in con-
tatto diretto con i liquidi o con il sale.
Ordine generale da rispettare:
> Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)
> Sale
> Zucchero
> Farina prima metà dose
> Latte in polvere
> Ingredienti specifici solidi
> Farina seconda metà dose
> Lievito
Utilizzo
• La preparazione del pane è molto sensibile
alle condizioni di temperatura e di umi-
dità. In caso di forte calore, si consiglia l'uti-
lizzo di liquidi più freschi del solito.
Ugualmente in caso di freddo si consiglia di
intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai
i 35°C).
• Può essere utile verificare lo stato dell'im-
pasto durante la lavorazione: deve formare
una palla omogenea che si scolli bene dalle
pareti del cestello.
>se rimane della farina non impastata,
aggiungete ancora un po' d'acqua.
> in caso contrario, aggiungete
un po' di farina.
Correggete molto lentamente (massimo 1
cucchiaio per volta) e verificate prima di in-
tervenire di nuovo.
• Un errore diffuso è quello di pensare che
aggiungendo del lievito il pane si alzerà di
più. Al contrario, troppo lievito rende fragile
la struttura dell'impasto che si alzerà troppo
e si affloscerà durante la cottura. Potete giu-
dicare lo stato dell'impasto subito prima della
cottura saggiandolo con la punta delle dita:
l'impasto deve offrire una leggera resistenza
e l'impronta delle dita deve scomparire len-
tamente.

Содержание

SCONSIGLI PRATICI Preparazione 1 Leggere e Utilizzo attentamente utilizzare parecchio le non le proprie si fa istruzioni ricette pane con come per l uso questo ap quello fatto a mano 2 Tutti gli ingredienti ambiente pesati con il devono salvo misurare da dall altro i un condizioni dità In lato i in intiepidire e liquidi dotazione per Può Utilizzate gli e da caffè e una non si pareti del cestello si pos La ingredienti deve prima in per Non essere una della un luogo pane indicazioni pesata bilancia utilizzate da attivo data di fresco e con precisione cucina Utilizzate disidratato lievito nelle chimico ricette Una in bustina salvo diverse volta aperta la bustina di lievito utilizzatela entro 48 ore 5 Per non ostacolare parazioni si gredienti fin coperchio se i il degli nelle solidi Il lievito versare e di Prima non e le deve Liquidi burro olio uova acqua latte Farina prima metà dose Latte in polvere Ingredienti specifici solidi Farina seconda metà dose di umi consiglia l uti del solito si consiglia non superare di mai verificare della lo stato lavorazione che si farina dell im deve scolli non formare bene dalle impastata in caso Correggete salvo i liquidi Un in errore più la Al poi con volta diffuso lentamente massimo e prima lo verificate stato troppo lievito che la dell impasto con offrire delle di pane durante saggiandolo deve quello il dell impasto l impronta tamente è lievito contrario affloscerà l impasto e del struttura si cottura indi molto per aggiungendo in di aggiungete 1 di in tervenire di nuovo dicare il contrario un po di farina pre precisamente entrare Ordine generale da rispettare Zucchero gli aprire quantità mettete tatto diretto con i liquidi o con il sale Lievito tutti non Rispettate Sale delle funzionamento ingredienti ricette si freddo latte sensibile e freschi di il omogenea rimane e lievitazione di dall inizio indicazioni l ordine cate la consiglia durante verse molto aggiungete ancora un po d acqua conservateli farina lievito palla la Se cucchiaio utilizzando utile durante minestra dosi o è calore più caso cucchiaini asciutto 4 in l acqua i le forte liquidi essere pasto sono ottenere cattivi risultati scadenza di da scrupolosamente pane temperatura i 35 C con Utiliz di del di caso Ugualmente tempe dotazione doppio cucchiai rispettano in a indicazioni Misurate graduato dosatore essere diverse precisione dosatore zate 3 preparazione lizzo ratura il La alle dita pensare si si che alzerà di rende fragile alzerà troppo cottura Potete giu subito prima della punta delle dita la una deve leggera resistenza scomparire len

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