![Good Helper MC-5115 [8/118] Плов](/img/pdf.png)
Good Helper MC-5115 [8/118] Плов
![Good Helper MC-5115 [8/118] Плов](/views2/1523914/page8/bg8.png)
Плов
Плов давно уже превратился из традиционно восточного блюда в наше, российское, всеми
любимое, но не всеми, к сожалению, правильно приготовляемое. Ещё в эру обычных кастрюль и
сковородок некоторые кулинары ухитрялись превратить рассыпчатый ароматный плов в
обычную рисовую кашу с мясом. С приходом на наши кухни мультиварок варить плов стало
проще, но незнание самых главных правил приготовления плова всё равно позволяет получить
на выходе всё ту же рисовую кашу с мясом…
Плов в мультиварке варится по тем же правилам, что и в казане. Режим «Плов» в мультиварке
обозначает лишь дополнительное зажаривание продуктов после приготовления, и всё. Вам всё
равно придётся правильно резать морковь, правильно варить зирвак и правильно закладывать
рис. Поэтому, прежде чем мы начнём готовить с вами плов в мультиварке по нижеприведённым
рецептам, выделим основные моменты, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.
• Рис для плова можно брать любой, главное, чтобы он не был ломким. Обратите
внимание на зерна риса в пакете при покупке: в пакете не должно быть много пыли и
обломков крупинок;
• Каждый сорт риса придаёт свой вкус и аромат плову. Например, рис «Здоровье» даёт
отчётливый ореховый привкус, а пропаренный шлифованный «Басмати», который при
варке удлиняется чуть ли не в два раза, практически нейтрален. Туркмены и узбеки
вообще не приемлют сорта с длинными зернами, довольствуясь самым обычным
краснодарским круглым рисом, говоря, что только с ним плов получается максимально
похожим на настоящий;
• Некоторые повара решительно против пропаренного риса, другие же, напротив,
настоятельно рекомендуют именно его, так как он не склеивается при варке, и плов
получается рассыпчатым. Решать вам.
• О нарезке овощей. Лук можно резать как душе угодно, а вот морковь следует резать
строго брусочками или соломкой и желательно вдоль, а не поперёк (на удивление, вкус
блюда меняется довольно ощутимо). Ни в коем случае не натирайте морковь на тёрке,
даже самой крупной – при варке она очень быстро отдаёт свой сок, раскисает и
превращает плов в ту самую кашу с мясом;
• Специи для плова можно брать почти любые, но существует минимум, который просто
обязан присутствовать в любом плове. Это зира (семена кумина, желательно брать
чёрную зиру), сушёный барбарис, шафран или его более дешёвый аналог куркума (с
этими специями аккуратнее, легко переборщить), смесь перцев (чёрный, белый, розовый,
Содержание
- Оглавление 2
- Базовый рецепт гороховой каши 4
- Гороховая каша 4
- Гороховая каша с овощами 4
- Гороховая каша с тушёнкой 5
- Гороховая каша с фаршем 5
- Гороховая каша с курицей 6
- Гороховая каша с мясом 6
- Гороховая каша с копчёностями 7
- Гороховая каша с сушёными грибами 7
- Гороховая каша со свежими грибами 7
- Плов 8
- Плов с куриным филе 9
- Плов с говядиной 10
- Плов с куриными сердечками 10
- Плов с курицей и имбирём 11
- Плов со свининой и черносливом 11
- Плов с бараниной 12
- Плов с курицей 12
- Подготовьте продукты курдючный жир если вы решили его использовать нарежьте небольшими кубиками мясо брусочками лук кольцами или полукольцами морковь нарежьте брусочками или крупной соломкой вдоль корнеплода длина соломки 3 5 см установите в мультиварке режим жарка или подобный ему раскалите в чаше растительное масло и положите кусочки курдючного жира обжарьте их до светло коричневого цвета и выньте шумовкой положите в чашу лук обжарьте до золотистого цвета затем добавьте мясо перемешайте и готовьте до побеления кусочков всыпьте в чашу все специи перемешайте и обжаривайте всё в течение 10 15 минут добавьте морковь и очищенный от кожицы помидор нарезанный кусочками потушите ещё минут 5 7 до прозрачности масла положите к мясу и овощам изюм перемешайте засыпьте хорошо промытый рис вставьте в центр головку чеснока и аккуратно влейте кипящую воду так чтобы она покрывала продукты в чаше на высоту 1 см закройте крышку установите режим плов и т д после сигнала об окончании работы режима крышку 12
- Ароматный плов с курицей 13
- Плов с куриной грудкой 13
- Плов с курицей и бурым коричневым рисом 14
- Плов с курицей и грибами 14
- Плов с курицей и изюмом 15
- Плов с курицей и черносливом 15
- Плов с курицей и сухофруктами 16
- Шах плов с курицей праздничное блюдо 16
- Гречневая каша 17
- Молочная каша из гречневого продела 17
- Гречневая каша с курицей 18
- Гречневая каша с овощами 18
- Гречневая каша с шампиньонами 18
- Гречка с фаршем и овощами 19
- Гречневая каша с мясом 19
- Гречневая каша с сушёными грибами 19
- Варёная картошка 20
- Картошка 20
- Картошка на пару 20
- Жареная картошка 21
- Картошка в фольге 21
- Печёная картошка 21
- Картошка с овощами 22
- Тушёная картошка со сметаной 22
- Картошка с сыром 23
- Картошка с фаршем 23
- Картошка с грибами 24
- Картошка с мясом сыром и майонезом по французски 24
- Картофельная запеканка с мясным фаршем 25
- Картошка с мясом и плавленым сыром 25
- Картошка с ветчиной и луком 26
- Картошка с курицей и сыром 26
- Картошка с мясом и пивом 27
- Картошка с фрикадельками 27
- Картошка с тушёнкой 28
- Картошка с шампиньонами 28
- Картошка с печенью 29
- Тушёная картошка 29
- Тушёная картошка с овощами 29
- Картофель в томате 30
- Картофель тушёный в сметане 30
- Тушёный картофель с молоком и сыром 30
- Тушёная картошка с курицей 31
- Тушёная картошка с мясом 31
- Картофель фри 32
- Тушёный картофель с грибами и сметаной 32
- Тушёный картофель с рыбой 32
- Картофель фри классический 33
- Картофель фри пикантный 33
- Картофель по американски 34
- Картофель с горчицей 34
- Картофель жаренный с грибами 35
- Картофель запечённый с овощами 35
- Картофель с грибами в молочном соусе 36
- Картофель со свиными рёбрышками и грибами 36
- Жаркое из картофеля с фаршем и грибами 37
- Запеканка картофельная 37
- Куриные голени с картофелем в сливках 38
- Рагу 38
- Суп картофельный обыкновенный 38
- Жаркое из картофеля с мясом и черносливом 39
- Картофель тушёный по английски 39
- Картофель с куриной грудкой под сыром 40
- Картофель с мясом и томатной пастой 40
- Суп из картофеля 40
- Рис и рисовая каша 41
- Базовый рецепт 42
- Золотистая рисовая каша с овощами 42
- Рисовая каша на топлёном молоке 42
- Рис с черносливом или курагой и курицей 43
- Рисовая каша с грибами и овощами 43
- Рисовая молочная каша 43
- Рис с сыром и сливками 44
- Рисовая каша с изюмом 44
- Рисовая каша с овощами вариант 1 44
- Рисовая каша с овощами вариант 2 44
- Рис с растительным маслом 45
- Рис со сливочным маслом 45
- Рисовая каша с тыквой изюмом и яблоками 45
- Рис для суши 46
- Рис на пару 46
- Рис с бульоном 46
- Рассыпчатый круглозёрный рис 47
- Рис для суши способ 2 47
- Рис с овощами 47
- Курица 48
- Курица в собственном соку с чесноком 48
- Рис с луком 48
- Рис с овощами и имбирём 48
- Курица по французски с сыром 49
- Румяная курица с золотистой корочкой 49
- Куриные крылышки жареные по астрахански 50
- Курица в томатно сырном соусе 50
- Курица тушёная с яблоками 51
- Тушёная курица с кабачком и картофелем 51
- Курица с грибами 52
- Курица тушёная с баклажанами 52
- Курица с болгарским перцем и ананасами 53
- Курица с кукурузой 53
- Куриные грудки в фольге 54
- Чахохбили из курицы 54
- Куриные бёдра в собственном соку 55
- Куриные рулетики 55
- Фаршированные куриные окорочка 55
- Куриное филе 56
- Курица с фасолью в сметанном соусе с гарниром из парового картофеля 56
- Куриное филе запечённое в фольге 57
- Куриное филе на пару 57
- Бастурма из куриного филе 58
- Куриное филе в сметанном соусе 58
- Чахохбили в мультиварке с вином 59
- Чахохбили со сладким перцем 59
- Чахохбили с картофелем 60
- Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке 60
- Чахохбили с лимоном 61
- Чахохбили со стручковой фасолью 61
- Мясо с овощами 62
- Просто свинина 62
- Свинина 62
- Свинина с сухофруктами 62
- Свинина в ананасах 63
- Свинина по французски 63
- Свинина с консервированным ананасом 64
- Свинка в апельсинках 64
- Детские котлеты 65
- Котлеты из свинины с овощами 65
- Свинина с грибами 66
- Свиные рёбрышки в медовой обжарке с яблоками 66
- Свинина в винно томатном соусе 67
- Свинина в горчичном соусе 67
- Буженина 68
- Копчёный окорок 68
- Свинина в рукаве 68
- Свинина по польски 69
- Свиные котлеты на пару 69
- Мясной орех в сетке 70
- Свинина по испански 70
- Свинина по немецки 70
- Буженина с коньяком 71
- Рулет из свиной рульки 71
- Свиные хрящики с чесноком 71
- Говядина 72
- Говядина с овощами 72
- Говядина с солёными огурцами 72
- Говядина с черносливом 73
- Говядина тушёная 73
- Свинина тушёная в сметане 74
- Тушёное мясо 74
- Варёное мяс 75
- Тушёное мясо по мужски с овощами 75
- Гуляш по чешски 76
- Свинина тушёная в томатном соке 76
- Говядина с черносливом луком и бородинским хлебом 77
- Индейка а ля мясо по французски 77
- Маринованное мясо жареное в мультиварке 77
- Буженина из свинины 78
- Гуляш из желудочков 78
- Гуляш по венгерски с картофелем 79
- Тушёное мясо с грибами 79
- Гуляш по венгерски с паприкой 80
- Гуляш по мужски то есть делаем не напрягаясь 80
- Жаркое из говядины 81
- Рыбный гуляш 81
- Жаркое из мяса и грибов с овощами 82
- Жаркое со свининой и грибами 82
- Жаркое из мяса с грибами в сливочном соусе 83
- Жаркое из свинины с сыром 83
- Жаркое из баранины 84
- Жаркое с мясом и грибами 84
- Жаркое из баранины по ирландски 85
- Жаркое с куриными окорочками и картофелем 85
- Жаркое из курицы с грибами 86
- Жаркое из курицы с помидорами 86
- Жаркое из курицы с овощами 87
- Рыба 87
- Тушёная рыба с цветной капустой 88
- Филе форели или сёмги с яблоками и сладким перцем 88
- Филе хека с овощами 88
- Рыбная запеканка с цветной капустой 89
- Форель под шубой 89
- Запеканка из хека и картофеля 90
- Рыба в мультиварке с грибами в вине 90
- Тушёная рыба в соусе в мультиварке 91
- Филе пангасиуса в сладкой заливке в мультиварке 91
- Филе хека с грибами и зеленью 91
- Рыба в мультиварке в томатном маринаде 92
- Рыба в томатном соусе паровой картофель 92
- Форель в молоке 92
- Рыба в мультиварке с картошкой быстрый ужин 93
- Рыбная солянка в мультиварке 93
- Рыбный суп с оливками 93
- Капуста 94
- Рыбный плов в мультиварке 94
- Сёмга на рисе в мультиварке 94
- Капуста тушёная с мясом и овощами 95
- Капуста тушёная с куриным филе 96
- Капуста тушёная со свининой и рисом 96
- Капуста тушёная с куриными сердечками 97
- Капуста тушёная со сметаной и грибами 97
- Капуста тушёная с фасолью 98
- Капуста тушёная со свиными рёбрышками и сосисками 98
- Капуста тушёная с картофелем 99
- Ленивые голубцы 99
- Капуста трёх видов тушёная с баклажанами 100
- Капуста тушёная с мясным фаршем и апельсинами 100
- Капуста тушёная с яблоками и имбирём 101
- Тушеная капуста с мясом 101
- Тушеная капуста с мясом и грибами 102
- Тушеная капуста с мясом и сладким перцем 102
- Тушеная капуста с мясом и томатом 103
- Тушеная кислая капуста с сосисками почти по немецки 103
- Солянка из квашеной капусты 104
- Тушеная квашеная капуста со свининой и рисом 104
- Солянка из капусты и маринованных грибов 105
- Харчо 105
- Суп харчо вариант 1 106
- Суп харчо вариант 2 106
- Суп харчо с бараниной 107
- Суп харчо с томатной пастой 107
- Суп харчо из свинины 108
- Суп харчо с соусом ткемали 108
- Суп харчо с гранатовым соком 109
- Шашлык 109
- Шашлык в томатно сметанном маринаде 109
- Шашлык на пиве 109
- Мясо с киви 110
- Шашлык из курицы с мёдом 110
- Шашлык из свинины с яблочным соком 110
- Шашлык свиной с яблочным уксусом 110
- Сборная солянка с копчёностями 111
- Суп солянка 111
- Шашлык из баранины 111
- Шашлык из курицы 111
- Шашлык из телятины с вином 111
- Сборная солянка с маринованными грибами 112
- Солянка с копчёной курицей 112
- Солянка польская 113
- Солянка с почками 113
- Ленивая солянка с колбасными изделиями 114
- Солянка рыбная 114
- Солянка из консервированных грибов 115
- Солянка с солёной рыбой и овощами 115
- Грибы 116
- Солянка с шампиньонами 116
- Тушёные шампиньоны 116
- Грибы в сливочно сырном соусе 117
- Перловая каша с грибами 117
- Русские кислые щи с грибами 117
- Жареные грибы со свининой 118
- Пирог перевёртыш с грибами 118
Похожие устройства
- Sila 2000P Брошюра
- Sila 3000P Брошюра
- Sila 3000P Plus Брошюра
- Good Helper MC-5114 Инструкция по эксплуатации
- Good Helper MC-5114 Книга рецептов
- Sila 4000P Брошюра
- Sila 4000P Инструкция по эксплуатации
- Sila 5000P Брошюра
- Sila 5000P Инструкция по эксплуатации
- Sila 5000P Plus Брошюра
- Sila 5000P Plus Инструкция по эксплуатации
- Good Helper HM-455 Инструкция по эксплуатации
- Good Helper HB-412 Инструкция по эксплуатации
- Good Helper HB-314 Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5600DC-1E Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5600P-4E Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5600SL-1E Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5600MS-1 Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5725B-7 Инструкция по эксплуатации
- Casio DW-5600LU-2E Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения