Kenwood Cooking Chef KCC9040s [214/282] Тарталетки с помидорами запеченными при невысокой

212

Тарталетки с помидорами, запеченными при невысокой

температуре

Время приготовления: 25 мин.

Время термической обработки: 3 часа 20 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

250 г песочного теста (см.

базовый рецепт на стр. 62)

2 кг помидоров

4 зубчика чеснока

400 г смешанного зеленого

салата

100 г рукколы

50 г пармезана

4 ст. л. оливкового масла

Соль, перец

 Предварительно разогрейте духовку до 90°C, используя

конвекционный режим.

Очистите помидоры от кожицы путем погружения в

кипящую воду, разрежьте каждый на четыре части и

удалите семена.

Почистите и нарежьте тонкими ломтиками зубчики чеснока.

Положите помидоры и чеснок в специальный поддон для

стекания и сбрызните оливковым маслом. Добавьте соль и

перец и запекайте в духовке в течение 3 часов.

 Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

Раскатайте песочное тесто тонким слоем и выложите его в

круглую форму для выпечки диаметром 24 см.

Поставьте на противень для выпечки. Поколите тесто

вилкой и запекайте в духовке, накрыв бумагой для выпечки

и засыпав керамической фасолью для выпечки, в течение 25

минут. Снимите бумагу для выпекания и керамическую

фасоль для выпекания, дайте охладиться.

 Помойте и просушите смешанный зеленый салат и рукколу.

Снимите стружку с пармезана.

Положите смешанный зеленый салат и рукколу внутрь

тарталетки и укройте кусочками помидоров, запеченных

при невысокой температуре.

Присыпьте сверху стружкой пармезана.

 Подавайте сразу после приготовления.