Vitek VT-4216 CM [79/136] Рыбные биточки с моцареллой

www.vitek.ru

ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР

Рыбные блюда

Рыбные биточки

с моцареллой

Ингредиенты 2-3 порции:

500 г филе морской рыбы

(например, пангасиус)

1 луковица

1 яйцо

1 ст. ложка муки

1. ст. ложка сливок

50 г сыра Моцарелла

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки лимонного сока

розмарин, черный молотый

перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезать мелкими кубиками,

посолить, добавить щепотку сушеного

розмарина, перец, перемешать, полить

лимонным соком и поставить на полчаса в

холодильник.

2. В чашу налить масло, положить мелко наре-

занный лук, включить программу «Жарка»

на 10 минут и обжарить лук до прозрачности.

3. Смешать лук с рыбой, добавить яйцо, муку

и сливки, тщательно перемешать.

4. Из полученного фарша слепить тонкие

круглые биточки, выложить их в чашу муль-

тиварки и включить программу «Жарка» на

10 минут.

5. Обжарить биточки с двух сторон. Затем

вынуть, уложить два биточка друг на друга,

проложив моцареллой.

6. Снова положить в чашу, закрыть крышку

и включить программу «Мультиповар»,

задать температуру 115 °С на 15 минут.

Совет:

Подавать с зеленым салатом, отварной

цветной капустой или брокколи.