Vitek VT-4215 BW [26/136] Уха из сальмона

www.vitek.ru

Уха из сальмона*

Ингредиенты (6–8 порций):

1 голова сальмона (примерно 1 кг)

1 картофель

2 луковицы

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 см. корня свежего имбиря

3 ст. ложки зеленого горошка

пучок зелени укропа

ломтик лимона, душистый черный

перец горошком, лавровый лист

соль по вкусу

Приготовление

Сварить рыбный бульон. Голову сальмона

вымыть, положить в чашу мультиварки,

налить 1,5 л воды и включить программу

«Варить» на 30 минут. Когда вода заки-

пит, снять пену и положить в бульон поло-

вину луковицы, пучок укропа, 1 см. корня

свежего имбиря и ломтик лимона. Гото-

вый бульон процедить через мелкое сито,

овощи выбросить. Филе рыбы тщательно

отделить от костей, кости выбросить, а

филе снова выложить в чашу и залить про-

цеженным бульоном. Положить в чашу

мелко нарезанный лук, сельдерей и вклю-

чить программу «Варить» на 40 минут.

Через 5 минут после закипания воды доба-

вить картофель, нарезанный кубиками, и

натертую на крупной терке морковь. За 10

минут до окончания приготовления доба-

вить зеленый горошек, перец, лавровый

лист и соль. При подаче посыпать мелко

нарезанной зеленью укропа.

Совет

В готовый суп можно добавить немного свеже-

го огурца без кожицы, нарезанного соломкой.

* Подходит для диетического питания

Vitek_maket_recept_4215 BW.indd 26 24.12.2013 15:56:12