Vitek VT-4215 BW [77/136] Вторые блюда c овощами грибами

www.vitek.ru

ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР

Вторые блюда: c овощами, грибами

Тофу с овощами

(китайская кухня)

Ингредиенты (3–4 порции):

400 г тофу (соевый сыр)

1 стебель лука-порея

1 морковь

1 кабачок

3 дольки чеснока

2 ст. ложки светлого соевого соуса

1 ст. ложка крахмала

3 ст. ложки растительного масла

(лучше арахисового)

несколько перышек зеленого лука

2 ст. ложки острой бобовой пасты

(доубаньцзян)

Приготовление

Морковь, лук и кабачок почистить и наре-

зать некрупными кусочками. Тофу нарезать

такими же кубиками, посолить. В чашу

мультиварки налить масло, положить тофу

и включить программу «Поджаривание»

на 25 минут. Обжарить тофу, помешивая,

до золотистой корочки. Вынуть из чаши,

положить в чашу в то же масло овощи и

обжарить, постоянно помешивая. Доба-

вить соевый соус и измельченный чес-

нок и продолжить обжаривание до конца

программы. Крахмал развести в воде

(или овощном бульоне), влить в овощи,

добавить бобовую пасту, положить тофу,

перемешать и включить программу «Муль-

типовар», задать температуру 100 °С на

15 минут. Перед подачей посыпать мелко

нарезанным зеленым луком.

Совет

Тофу (соевый сыр) не имеет собственного насы-

щенного вкуса и аромата, но отлично впиты-

вает вкус и запах других продуктов. Его можно

добавлять в овощное рагу, в мясные блюда и

рыбные блюда.

Vitek_maket_recept_4215 BW.indd 77 24.12.2013 15:56:39