Vitek VT-4213GY [112/156] Тефтели из трески с томатом

www.vitek.ru

112

Тефтели из трески

с томатом

Ингредиенты:

500 г рыбного фарша (треска)

1 яйцо

2 ст. л. муки

2 ст. л. тертого сыра Маасдам

1 луковица

2 дольки чеснока

3-4 перышка зеленого лука

2 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. растительного масла

1 крупный помидор

лавровый лист

черный молотый перец и соль

по вкусу

Приготовление:

1. В фарш добавить мелко нарезанный

зеленый лук, яйцо, муку, тертый сыр

и соль. Тщательно вымешать.

2. В чашу налить растительное масло,

положить мелко нарезанный реп-

чатый лук и измельченный чеснок

и включить программу «Мультипо-

вар», задать температуру 130 °С

на 15 минут. Обжарить лук и чеснок,

помешивая, в течение 5 минут.

3. Добавить томатную пасту, переме-

шать и обжаривать 2 минуты.

4. Добавить мелко нарезанный поми-

дор (предварительно снять кожицу)

и продолжить обжаривание до окон-

чания программы.

5. В конце варки добавить 1 стакан

воды, сахар и соль, положить лавро-

вый лист, перемешать.

6. Из фарша слепить тефтели величи-

ной с грецкий орех, выложить в соус

и включить программу «Мультипо-

вар», задать температуру 105 °С

на 15 минут. При подаче посыпать

зеленью петрушки и зеленым луком.