Vitek VT-4213GY [56/156] Холодный суп из йогурта и огурцов

www.vitek.ru

Приготовление:

1. Приготовить йогурт (см. рецепт).

2. Огурцы очистить от кожуры, разрезать

вдоль на половинки, удалить семена.

Нарезать полосками или натереть на

крупной терке.

3. Переложить в стеклянную посуду, посы-

пать 1–2 ст. ложками соли. Оставить на

час, чтобы огурцы дали сок. После этого

сок слить и отжать огурцы.

4. Залить огурцы йогуртом, добавить сме-

тану, хорошо перемешать. Добавить

вино и оливковое масло. Перемешать

и поставить в холодильник на 1 час.

5. Подавать, посыпав мелко нарубленной

зеленью петрушки и укропа. По жела-

нию можно приправить паприкой.

Холодный суп

из йогурта и огурцов

Ингредиенты:

1 л натурального йогурта

3 ст. л. сметаны

2 больших огурца

3 ст. л. белого сухого вина

1 ч. л. оливкового масла

зелень петрушки и укропа по вкусу

перец черный молотый