Vitek VT-4213GY [99/156] Бефстроганов из куриной печени

www.vitek.ru

ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР

Блюда из птицы

Бефстроганов

из куриной печени

Ингредиенты:

500 г куриной печени

1/2 луковицы

1 ч. л. томатной пасты

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. муки

1 стакан сметаны

1/2 стакана молока

зелень петрушки

лавровый лист, душистый перец

горошком, соль по вкусу

Приготовление:

1. Печень вымыть, очистить от пленок и

нарезать небольшими равными кусоч-

ками. Положить печень в миску, залить

холодным молоком и поставить в холо-

дильник на 1 час. Затем молоко слить,

печень обмыть и обсушить.

2. Лук нарезать полукольцами. В чашу

налить растительное масло, выложить

ровным слоем лук и обжарить в про-

грамме «Поджаривание» в течение

10 минут.

3. Выложить печень на лук, подождать

2 минуты, затем посолить, перемешать

и обжаривать, пока не выпарится почти

весь сок. Следить за тем, чтобы печень не

зажарилась, иначе она будет жесткой.

4. Посыпать печень мукой, тщательно

перемешать, затем добавить сметану,

томатную пасту, лавровый лист и души-

стый перец и снова хорошо переме-

шать.

5. Закрыть крышку и включить программу

«Мультиповар», задать температуру

100 °С на 15 минут. При подаче посы-

пать зеленью петрушки, подавать с кар-

тофельным пюре.