Vitek VT-4213GY [24/156] Баклажанная икра

www.vitek.ru

Баклажанная икра

Ингредиенты:

2 крупных баклажана

3 помидора

2 болгарских красных перца

2 моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. лимонного сока

1 пучок зелени петрушки

1/2 ч. л. кориандра

соль по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками.

2. Болгарские перцы разрезать пополам,

удалить семена и нарезать кусочками.

3. Лук, морковь, чеснок и зелень мелко

нарезать.

4. Помидоры нарезать кубиками.

5. Баклажаны, лук, перец, морковь, чес-

нок и помидоры выложить в чашу.

Посолить, посыпать кориандром, зеле-

нью, добавить растительное масло и

перемешать.

6. Закрыть крышку и включить программу

«Тушение» на 40 минут. В процессе

приготовления периодически переме-

шивать.

7. Готовую икру выложить на блюдо,

перед подачей сбрызнуть лимонным

соком.