Vitek VT-4209 BW [90/236] Французский луковый суп

www.vitek.ru

МУЛЬТИВАРКА

Французский

луковый суп

Ингредиенты (3–4 порции):

1 л куриного бульона

3 луковицы

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

1 ст. л. коньяка

4 ст. л. тертого сыра Грюйер

перец черный молотый

и соль по вкусу

Приготовление:

1. В чашу положить нарезанный полу-

кольцами лук и включить программу

«Жарка/Овощи» на 10 минут.

2. Слегка обжарить лук без масла, посто-

янно помешивая, чтобы не пригорел.

3. В конце обжаривания добавить сли-

вочное масло и муку и обжарить все

вместе еще 1 минуту, помешивая. За-

тем влить коньяк, снова перемешать.

4. Налить в чашу бульон и включить про-

грамму «Суп» на 40 минут.

5. Готовый суп посолить и поперчить. Раз-

лить суп по тарелкам, в каждую пор-

цию положить 1 ст. ложку тертого сыра

Грюйер.

Совет:

В классическом варианте в каждую та-

релку нужно положить кусочек поджа-

ренного хлеба, посыпать хлеб сыром и

запечь в духовом шкафу до золотистой

корочки.