Vitek VT-4209 BW [214/236] Клубничный крем

www.vitek.ru

214

МУЛЬТИВАРКА

Клубничный крем

Ингредиенты (3-4 порции):

100 г свежей

или замороженной клубники

500 мл белого сухого вина

200 г сахарной пудры

8 желтков

1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Клубнику измельчить при помощи

блендера до однородного пюре.

2. Желтки растереть с сахарной пу-

дрой и лимонным соком добела.

3. В чашу налить вино и включить про-

грамму «Мультиповар», задать тем-

пературу 95 °C и время 15 минут.

4. Когда вино закипит, влить тонкой

струйкой желтки и клубничное пюре

и, перемешать и довести до кипения.

5. Разлить смесь по формочкам, охла-

дить и поставить в холодильник на

5 часов. При подаче украсить листи-

ками мяты.

Совет:

Любые замороженные ягоды или фрук-

ты перед приготовлением необходи-

мо разморозить. Нежные плоды лучше

размораживать не при комнатной

температуре, а переложив из моро-

зильного отделения в холодильник, так

как резкий перепад температуры мо-

жет ухудшить вкус продуктов.