Vitek VT-4209 BW [88/236] Сырный суп с брокколи

www.vitek.ru

МУЛЬТИВАРКА

Сырный суп

с брокколи

Ингредиенты (3–4 порции):

500 г соцветий брокколи

500 мл куриного бульона

75 г сливочного масла

1 луковица

4 ст. л. муки

200 мл молока

50 мл сливок

200 г тертого сыра Чеддер

2 ст. л. тертого сыра Пармезан

1 зубчик чеснока

сушеный тимьян

перец черный молотый

и соль по вкусу

Приготовление:

1. В чашу положить сливочное масло и

включить программу «Мультиповар»,

задать температуру 110

°C

и время

30 минут.

2. Обжарить мелко нарезанный лук до

мягкости, затем добавить измельчен-

ный чеснок, тимьян и муку и обжарить

все вместе до золотистого цвета муки.

3. Влить последовательно теплый кури-

ный бульон, молоко и сливки, тщатель-

но перемешивая. Когда жидкость заки-

пит, проварить 5 минут, затем добавить

брокколи, закрыть крышку и варить

7-8 минут.

4. Посолить, приправить перцем и всы-

пать тертый сыр и подавать.

Совет:

Этот суп нужно готовить непосред-

ственно перед подачей, так как его

нельзя хранить и разогревать, иначе

брокколи потеряет цвет, а вкус супа

ухудшится.