Vitek VT-4209 BW [89/236] Итальянский рыбный суп

www.vitek.ru

ВАШ ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР

Суп

Итальянский

рыбный суп

Ингредиенты (3–4 порции):

500 г филе палтуса

200 мл томатного сока

100 мл яблочного сока

500 г томатного пюре

1 луковица

2 стебля сельдерея

1 сладкий перец

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

зелень петрушки

прованские травы

перец черный молотый

и соль по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, чеснок, сельде-

рей и сладкий перец.

2. В чашу налить оливковое масло и

включить программу «Жарка/Ово-

щи» на 15 минут. Обжарить овощи,

помешивая.

3. Добавить томатный и яблочный сок,

томатное пюре, специи и соль, пере-

мешать.

4. Закрыть крышку и включить про-

грамму «Суп» на 45 минут. Через

20 минут добавить нарезанный ку-

биками палтус. При подаче посы-

пать зеленью петрушки.

На заметку:

Хорошим дополнением к блюдам среди-

земноморской кухни будет популярная

приправа «прованские травы» – смесь

базилика, майорана, розмарина, шал-

фея, тимьяна, перечной мяты, чабреца

и душицы. «Прованские травы» исполь-

зуются для самых разнообразных блюд

– мясных, рыбных, салатов, супов и т.д.