Vitek VT-4209 BW [24/236] Рижский

www.vitek.ru

ХЛЕБОПЕЧЬ

Ингредиенты 1000 г 750 г 500 г

Вода 370 мл 280 мл 210 мл

Сухой квас или солод 2 ч. л. 1 ½ ч. л. 1 ч. л.

Тмин молотый 1 ч. л. 2/3 ч. л. ½ ч. л.

Уксус яблочный 1 ½ ч. л. 1 ¼ ч. л. 1 ч. л.

Растительное масло 2 ½ ст. л. 2 ст. л. 1 ½ ст. л.

Соль 2 ч. л. 1 ½ ч. л. 1 ч. л.

Мед темный 2 ½ ст. л. 2 ст. л. 1 ½ ст. л.

Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта 2/3 чашки ½ чашки 1/3 чашки

Ржаная мука 4 чашки 3 чашки 2 чашки

Сухие дрожжи 2 ч. л. 1 ½ ч. л. 1 ч. л.

Зерна тмина* ½ ч. л. 1/3 ч. л. 1/4 ч. л.

*Посыпать верхушку буханки перед выпеканием.

Рижский

Приготовление:

1. Положите в чашу ингредиенты в

порядке, указанном в рецепте. За-

кройте крышку и включите програм-

му «Тесто 2».

2. По окончании программы оставьте

тесто в чаше под крышкой на полто-

ра часа.

3. Включите программу «Ржаной».

4. При включении цикла последнего

подъема теста перед выпечкой бы-

стро откройте крышку и посыпьте

верхушку буханки тмином. Закрой-

те крышку.

На заметку:

Обратите внимание, что при вымеши-

вании теста из ржаной муки колобок не

образуется.