Vitek VT-4209 BW [98/236] Холодный свекольный суп пюре с пряными травами

www.vitek.ru

МУЛЬТИВАРКА

Холодный

свекольный суп-

пюре с пряными

травами

Ингредиенты (3-4 порции):

500 мл воды

250 мл кефира

2 крупные свеклы

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

свежая зелень укропа

1 ч. л. семян фенхеля

перец черный молотый

и соль по вкусу

Приготовление:

1. В чашу налить масло, положить мел-

ко нарезанный лук, зелень укропа

и семена фенхеля. Включить про-

грамму «Жарка/Овощи» на 15 ми-

нут и слегка обжарить лук с зеле-

нью, не закрывая крышку.

2. Добавить свеклу, нарезанную куби-

ками, перемешать.

3. Налить в чашу воду, закрыть крыш-

ку и включить программу «Суп» на

1 час.

4. Готовый суп остудить, измельчить в

блендере, заправить кефиром (или

домашним йогуртом), добавить пе-

рец и соль.

5. Подавать охлажденным. Отдельно

подать горячий отварной карто-

фель, посыпанный крупной солью и

мелко нарезанной зеленью укропа

Совет:

Лучше всего для заправки супа подойдет

домашний йогурт. Рецепт приготовле-

ния йогурта приведен в разделе «Слад-

кие блюда и десерты».